24. heinäkuuta 2010

Tortillapizzaa

Oi siunattu sade! Tänään koitti monen viikon tauon jälkeen se päivä, kun meidänkin kaksiossa uskaltauduttiin taas lämmittämään uuni. Sisälämpötila kohosi helteiden aikaan niin trooppisiin lukemiin jo pelkästä lieden käytöstä, että uunin käyttöä välteltiin syystäkin. Mutta nyt kelpaa taas!

Tällä viikolla on sattunut myös monia hyviä juttuja, joiden kunniaksi viikonloppuna oli suorastaan pakko päästä rentoutumaan herkkuruoan äärelle. Päädyin tekemään tortillapizzoja kahdella eri täytteellä. Tortillapohjat ajavat oman asiansa erinomaisesti tässä kontekstissa, ainakin jos pitää allekirjoittaneen tavoin superohuista ja rapeista pohjista. Laiskuudellakin oli toki oma osuutensa asiaan; useamman työntäyteisen viikon päätteeksi teki nimittäin mieli luistaa edes jostakin, vakka sitten pizzapohjan teosta...

    

Täyte numero 1, eli kolmen juuston pestopizza: vihreää pestoa, fetaa, parmesania, mozzarellaa ja aurinkokuivattua tomaattia.
Tämä oli tuhtia kamaa, hui sentään. Jotain olisi ehkä voinut jättää pois, tai vaihtaa vain öljyisen peston tavalliseen tomaattikastikkeeseen.



Täyte numero 2: tomaattikastiketta, paprikaa, fetaa, punasipulia, kirsikkatomaattia, mozzarellaa ja päälle rucolaa.
Saattaa kuulostaa paljolta, mutta kun täytteitä laittaa vain ohuelti, lopputulos on aika hitsin hyvä.
Täytteet siis vain tortillalettujen päälle ja pizzaset 200-asteiseen uuniin ihan hetkeksi, niin että juusto sulaa.

Herkullista lauantain jatkoa! Minä palaan pizzojeni ja leffan ääreen :)

Kesän pakolliset grillifiilistelyt

Kesä se meinaa taas mennä menojaan, eikä täällä ole toistaiseksi näkynyt vielä ainuttakaan grillausvinkkiä. Asiaan tulee muutos nyt, vaikkei reseptiikka kovin maailmoja mullistavaa tällä haavaa olekaan. Pääsen itse asiassa kesän aikana grillaamaan aina vain muutamia kertoja, joten mitään älyttömän innovatiivista ei tule oikein koskaan tehtyä - muutamat perusjutut jos saan napaani vetää, olen tyytyväinen :) Tässä siis muutama kuva kesän varrelta fiilistelymielessä.

   

Halloumi on edelleen yksi parhaista ruokajutuista ikinä, ja grillin kautta kiepautettuna toki entistä herkumpi. Tässä halloumi on päässyt burgerin väliin, mukana menossa myös jääsalaattia, tomaattia, punasipulia ja tsatsikia.


   

Yllä olevasta kuvasta tulee ähky pelkästään katsomalla. Jättikatkarapuja lime-valkosipuli-inkiväärimarinadissa, tomaattia, herkkusieniä ja kesäkurpitsaa yrttimarinadissa, pestoraejuustolla täytettyjä tomaatteja, maissia, kokonaisia valkosipulinkynsiä, paistettua riisiä, patonkia ja tuorejuustoa.. Huuh ja puuh.




Pestoraejuustolla täytettyjen tomaattien ohje on Ruokamaailmasta. Ihan mukava kylmä lisuke grilliruoalle.


    

Miksiköhän ostin ja valmistin jättikatkarapuja ensimmäistä kertaa elämässäni vasta nyt? Pakasterapujen hinta ei ollut ollenkaan niin paha, ja nämä oli niiiin herkkua. Marinadissa oli öljyä, limen mehua & raastettua kuorta, valkosipulia, inkivääriä, chiliä ja mustapippuria. Nom nom.



Perussetti: kasvisvartaita, chilimarinoitua kanaa, tsatsikia, aurajuustolla täytettyjä herkkusieniä, kokonaisia valkosipulinkynsiä ja uusia perunoita.


Semmosta. Yksi on vain jäänyt puuttumaan kesän grillausrepertuaarista, ja se on tonnikalapihvi. Tietääkö kukaan, mitä niille kaupan pakastepihveille on oikein tapahtunut? Pirkalla niitä ennen oli, samaten jollain S-ryhmän merkillä. Vaan eipä ole näkynyt ei kuulunut, kun olen S- ja K-kauppojen pakastealtaita koittanut tonkia. Nyyhkis! Tuoreeseen tonnikalaan ei nimittäin liiemmin ole ollut varaa satsata tänä kesänä.

16. heinäkuuta 2010

Feta-kasvispasta

Hepskukkuu vaan ja pahoittelut hiljaiselosta!
Syy tähän syvään blogihiljaisuuteen löytyy tällä hetkellä vallitsevista, kerrassaan käsittämättömistä sääolosuhteista. Väittäisin, ettei syöminen ole koskaan aiheuttanut näin suurta tuskaa kuin viime aikoina. Kun hiki virtaa jo pelkästä paikallaan istumisesta, syömistä ja eritoten ruoanlaittoa voi kutsua jo rankemman puoleiseksi urheiluksi. Viime aikoina olenkin syönyt henkeni pitimiksi lähinnä kaikkea, mikä ei vahingossakaan edellytä uunin tai lieden sytyttämistä; eli toisin sanoen salaattia, leipää, ja tietysti jäätelöä. Litratolkulla jäätelöä.

Näinpä ei siis tänne bloginkaan puolelle ole ollut liiemmin raportoitavaa. Mutta tänäänpäs kävin hamstraamassa ruokatarpeet huomisen grillailuja varten, ja osasin kerrankin olla kaukaa viisas: kasviksia nimittäin jää kuitenkin yli, joten osan niistä saikin näppärästi kipattua tämänpäiväisen pastan sekaan. Tarkoitus oli jatkaa blogitaukoilua vielä ensi kuulle, mutta kun tänään nyt kuitenkin sain riuhtaistua itseni tekemään ihan oikeaa ruokaa  (ja vieläpä törkeän hyvää sellaista!) oli suorastaan pakko rientää laittamaan resepti tännekin. Tämä kesäinen pasta nimittäin suorastaan vaatii päästä julkaistuksi juurikin tähän aikaan vuodesta, eikä sitten syksyn räntäsadekeleillä. Toisekseen halusin muistuttaa, että nyt jos joskus kannattaa panostaa ruoanlaitossa tuoreisiin kasviksiin - halapoo nimittäin on. Ja hyvää!

Oikein aurinkoisia kesäpäiviä kaikille, jotka tämän nyt sattuvat lukemaan (villi veikkaukseni on, että juuri nyt ihmisillä on parempaakin tekemistä kuin hengata tietokoneella ;). Nauttikaa kesästä, niin minäkin teen - palaamme taas sitten, kun asiaa on.
 
     

Kesäpasta kahdelle

1 kesäsipuli
1/2 kesäkurpitsa
1/2 keltainen paprika
1/2 rs kirsikkatomaatteja
1 pkt Apetinan feta snackseja + niiden öljy
aurinkokuivattuja tomaatteja
kapriksia
1/2 ruukkua tuoretta basilikaa
nauhapastaa kahden hengen tarpeisiin
punaviinietikkaa
rouhittua mustapippuria, (suolaa), Lämmintä Sisiliaa

Silppua sipuli varsineen, paloittele kesäkurpitsa ja paprika. Halkaise kirsikkatomaatit. Kuumenna pannulla liraus öljyä ja freesaa sipuli, kesäkurpitsa ja paprika siinä kevyesti. Lisää joukkoon keitetty pasta, tomaatit, fetakuutiot, silputut aurinkokuivatut tomaatit ja kaprikset. Silppua joukkoon tuore basilika. Kuumenna nopeasti ja lisää joukkoon fetojen öljymarinadia, punaviinietikkaa ja mausteita maun mukaan. Tarjoa heti.