tag:blogger.com,1999:blog-5605891006691400742024-02-07T04:36:34.625+02:00Pippurimyllysannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.comBlogger346125tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-46860757973366847032012-06-17T23:12:00.000+03:002012-06-17T23:12:59.495+03:00Salaattia ja muuta mukavaa viikonlopun tähteistä<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">Viikonlopun päättyminen on aina ikävähkö asia, mutta paluuta arkeen lohduttaa aina hieman se, että viikonlopun jäljiltä jääkaappiin on yleensä jäänyt kaikkea kivaa ja semispesiaalisia ruuanlaittomateriaalia. Viime viikonlopun jälkeen jääkaapista löytyi esim. halloumia, ilmakuivattua kinkkua, mansikoita sekä kylmäsavulohta. Mitäs kaikkea niistä saakaan aikaan? No esimerkiksi seuraavanlaista sekalaista settiä....</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZLFEypgYdLFy4zzRhh1azYUvh7j2TEk0AZRvVdQN3CM6VQei-nWEPB6Ln0oz8EWNDi6NPZHee5MdDHWpgNnl_wn1M8LNxo-turE2BGhg9h-b2HGRitxgIgWiJOtBigOcaSunaK6kXvlu0/s1600/hunajameloni.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZLFEypgYdLFy4zzRhh1azYUvh7j2TEk0AZRvVdQN3CM6VQei-nWEPB6Ln0oz8EWNDi6NPZHee5MdDHWpgNnl_wn1M8LNxo-turE2BGhg9h-b2HGRitxgIgWiJOtBigOcaSunaK6kXvlu0/s1600/hunajameloni.jpg" /></a></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">...salaattia ilmakuivattuun kinkkuun kääritystä hunajamelonista, rucolasta ja mansikoista...</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkyWQ3s17SUgy_QD5xpXj4o1TV7RzlddJJn6gHAUilTReMDQeOPxSb8f8ubLHphiCPhWwGXW_lxucsfdQFgrsbJfw0bRkdhamFteS8zPdTJUdgypvaj3p_VDkQf33BUNOCxwmm6_6hrkJ6/s1600/halloumisalad.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkyWQ3s17SUgy_QD5xpXj4o1TV7RzlddJJn6gHAUilTReMDQeOPxSb8f8ubLHphiCPhWwGXW_lxucsfdQFgrsbJfw0bRkdhamFteS8zPdTJUdgypvaj3p_VDkQf33BUNOCxwmm6_6hrkJ6/s1600/halloumisalad.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"> ....halloumisalaattia pienellä uudella twistillä: pannulla paistettujen terttukirsikkatomaattien kera...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw2GvREnDg-l4p6xj7dj3LTKgfNT4PY4H4_q26Uyoq95t5KdI9nqCy_ps0rxCsf-04VL3McqyrrH4D2pX0vZVxqjeKe2GSSqqk1LeUOr3YHpBSsZ03ly7EBOsOO6fMVI1lsmjL6FITX8W2/s1600/lohituorejuusto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw2GvREnDg-l4p6xj7dj3LTKgfNT4PY4H4_q26Uyoq95t5KdI9nqCy_ps0rxCsf-04VL3McqyrrH4D2pX0vZVxqjeKe2GSSqqk1LeUOr3YHpBSsZ03ly7EBOsOO6fMVI1lsmjL6FITX8W2/s1600/lohituorejuusto.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">....sekä lohi-tuorejuustorullia, joista ei tosin kauhean kauniita tullut. Kylmäsavulohiviipaleet ladotaan tiiviisti folio- tai kelmuarkille suorakaiteen muotoon, levitetään piparjuurituorejuustoa varovasti päälle ja kääritään levy tiukalle rullalle. Laitetaan pakkaseen kohmettumaan muutamaksi tunniksi ja leikkaa viipaleiksi.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">Semmosta tällä kertaa. Ei muuta kuin loistavaa alkavaa viikkoa!</span></div>
<br />sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-58383701682948842252012-06-13T19:33:00.002+03:002012-06-13T19:34:20.391+03:00Kukkakaali-parsakaaligratiini<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Sunnuntairuoka</i> on minusta ihana käsite. Ainakin omassa päässäni sunnuntairuuan perusolemukseen kuuluu kiireettömyys, konstailemattomuus ja kotoisuus. Tiedättehän; aurinko paistaa, kokkaillaan löysin ottein kuin hidastetussa filmissä, myhäillään tyytyväisinä ruokapöydässä, rääpitään ruokaa jälkeenpäin suoraan uunivuoasta ja otetaan kenties päälle pienet päivänokoset. Rakkaudella kokattu mutkaton kotiruoka on sitä paitsi yleensä sitä kaikkein parasta. Sellainen oli viimekin sunnuntai!</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF3WbcL2cHtLFKly4arPAu0hphSxk13OUc1h1abOsevUAVCFw1NKkyg5NYo_Wo4X9jAqlopMyYmRrx7lfP9evoDqpUeiQVrDsaeAwnXR6ZyD4RMYq3ejiPdviR7yIM3V0KwiQ4p4kN2aAN/s1600/kaaligratiini4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF3WbcL2cHtLFKly4arPAu0hphSxk13OUc1h1abOsevUAVCFw1NKkyg5NYo_Wo4X9jAqlopMyYmRrx7lfP9evoDqpUeiQVrDsaeAwnXR6ZyD4RMYq3ejiPdviR7yIM3V0KwiQ4p4kN2aAN/s1600/kaaligratiini4.jpg" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">Kukkakaali-parsakaaligratiini</span></b><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">(lisukkeeksi neljälle)</span></span><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 parsakaali</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 kukkakaali</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 prk (2,5 dl) kolmen juuston kermaa</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 prk (2 dl) tavallista kermaa</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">suolaa, pippuria</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">ruohosipulia</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">raastettua parmesania</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Paloittele parsa- ja kukkakaali. Keitä ne lähes kypsiksi ja valuta. Voitele uunivuoka ja kaada kaalit vuokaan. Kaada päälle kermat, mausta suolalla ja pippurilla ja saksi joukkoon ruohosipulia. Kuorruta lopuksi raastetulla parmesanilla. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. </span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv5lGn2niss4gsBirtRnU47d1_ni1oX8CpOqKB8yKVANDUi6OKhJU5CUZfXLpnckNj6CQvkiDsYrSBjB6bgD4SAL2Lywrrh7nnGRR-Bwom9VHSKc2i7w9nPRyLrKMQ_EuCi-xI-taceBY_/s1600/kaaligratiini2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv5lGn2niss4gsBirtRnU47d1_ni1oX8CpOqKB8yKVANDUi6OKhJU5CUZfXLpnckNj6CQvkiDsYrSBjB6bgD4SAL2Lywrrh7nnGRR-Bwom9VHSKc2i7w9nPRyLrKMQ_EuCi-xI-taceBY_/s1600/kaaligratiini2.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRTfTyLjQ4X_6f3TbfEt_ZVyuwm8rmRqh37hzgrHo4z2tJetwDOyizHGFMVAxz0BT2O31-D-RQ9X32jNSyHYjXJXt6Sv33ZY0-DyWMIq9opD8m4BolkfS-5Uh3FuszGlk_-tMf1Fg1gvrl/s1600/kanatomsku.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRTfTyLjQ4X_6f3TbfEt_ZVyuwm8rmRqh37hzgrHo4z2tJetwDOyizHGFMVAxz0BT2O31-D-RQ9X32jNSyHYjXJXt6Sv33ZY0-DyWMIq9opD8m4BolkfS-5Uh3FuszGlk_-tMf1Fg1gvrl/s1600/kanatomsku.jpg" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">Gratiinin kanssa syötiin ilmakuivattuun kinkkuun kääräistyä broilerinfileetä. Samalla pannulla paistui reilusa oliiviöljyssä myös terttukirsikkatomaatit.</span></div>
<br />sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-32141041068367362952012-06-10T15:58:00.000+03:002012-06-10T16:01:23.559+03:00Chili-mustapapuriisi<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">Luin hiljattain artikkelin, jossa mustapavut oli luokiteltu kevään ajankohtaisimpien superruokien joukkoon. Vaikka en superruuasta paljoa tiedä tai edes perustakaan, innosti artikkeli minut kuitenkin tarttumaan mustapapupurkkiin pienen tauon jälkeen. Reseptin nappasin Michal Harwoodin <i>Pirullisen kuumasta chilikirjasta</i> - kyseessä on klassinen karibialais/kreolilaishenkinen ruoka, josta on olemassa tusinoittain erilaisia versioita. Reseptiuskollisuuteni tosin hieman herpaantui loppuvaiheessa, ja jaksoin noudattaa ohjetta vain osittain. Omana sävellyksenä lykkäsin ruokaan vielä maissia ja kevätsipulia sekä limenmehua ja juustokuminaa tuomaan kovin pelkistetyn oloiseen ruokaan lisämakua. Lopputulos oli ihan ok, vaikkakin ehkä aavistuksen tylsänpuoleinen. Tämä saattaisi ehkä toimia paremmin lisukeruokana kuin omillaan...</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXioN8Y8o02J_1H6fxCq6Flrr_SYHgGOXLz_vUbnTlOlUAiJ0v0Jtkp1ymfyNMXy4Z5nPlpHgqAFul7CFP0sJLwcH9xahxw2qCGPQWLpFC3Vc0rFy0TaTQ8uvYKFRwtqwbtVmdHlZ9EsUF/s1600/mustapapupata.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXioN8Y8o02J_1H6fxCq6Flrr_SYHgGOXLz_vUbnTlOlUAiJ0v0Jtkp1ymfyNMXy4Z5nPlpHgqAFul7CFP0sJLwcH9xahxw2qCGPQWLpFC3Vc0rFy0TaTQ8uvYKFRwtqwbtVmdHlZ9EsUF/s1600/mustapapupata.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"> </span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">(4 annosta)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">1 sipuli<br />
1 punainen chili<br />
2</span> <span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">valkosipulinkynttä</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">0,5 tl kuivattua oreganoa<br />5 dl riisiä<br />1 prk mustapapuja<br />2 dl pakastemaissia<br />1 l kasvislientä<br />juustokuminaa<br />1 lime<br />2 kevätsipulia<br />valkoviinietikkaa<br /><br />Silppua sipuli ja hienonna chili ja valkosipuli. Kuumenna loraus öljyä pannulla ja paista sipulia, chiliä, valkosipulia ja oreganoa siinä muutaman minuutin ajan, kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää pannulle riisi, pavut, maissi ja kasvisliemi. Anna porista hiljalleen kannen alla, kunnes riisi on kypsää. Mausta juustokuminalla ja limen mehulla ja silppua lopuksi joukkoon keväsipulia. Mausta vielä valkoviinietikalla ja anna maustua vähintään 1 tunnin ajan ennen tarjoilua.</span>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-83203498716455379922012-06-04T22:55:00.000+03:002012-06-05T08:28:05.005+03:00Halloumi-kasviswrapit<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Wrapit, ne on kuulkas ihan ykkösjuttu tässä köökissä just nyt! Wrapit ovat toki tähän aikaan vuodesta ihan omiaan piknikruokagenressä, mutta ihan yhtä hyvin ne toimivat sisätiloissakin nopeana iltapalana. Siinä sivussa saa sitä paitsi huijattua itselleen, että ihan vaan terveellistä salaattia tässä pupelletaan - vehnälettuun kääräistyä sellaista, mutta salaattia yhtä kaikki! Alla oleva halloumitäyte on hyväksi ja herkulliseksi havaittu, mutta myös lohi-wasabimajoneesitäyte sekä cajun-limebroileritäyte ovat viime aikoina nauttineet suurta suosiotamme.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVJAKfQLaYl7l5eoF3BteN3MMaroxaLj2Btx_eL8eIzkRz1qE5hdtDrQG09B1ToVMC6H8yK7Gd3InvOMA63QIACm1cE35JX5uVcShKKmAf8emKwrjtmvD_S6Tr7Hi0OMDw5V5qzGn0kM8t/s1600/wrap.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVJAKfQLaYl7l5eoF3BteN3MMaroxaLj2Btx_eL8eIzkRz1qE5hdtDrQG09B1ToVMC6H8yK7Gd3InvOMA63QIACm1cE35JX5uVcShKKmAf8emKwrjtmvD_S6Tr7Hi0OMDw5V5qzGn0kM8t/s1600/wrap.jpg" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Halloumi-kasviswrapit</span></b></span><br />
<span style="font-size: small;"><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">halloumijuustoa</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">tuoretta pinaattia (ja jääsalaattia)</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">paahdettua/grillattua paprikaa</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">paahdettua/grillattua munakoisoa</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">punasipulia</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">tortillalettuja</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">ruohosipulituorejuustoa</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Paloittele halloumi ja paista palat pannulla molemmin puolin ilman rasvaa kauniin ruskeiksi. Huuhtele ja pilko pinaatti ja pilko sipuli. Voitele tortillaletut tuorejuustolla. Laita revittyä pinaattia, suikaloitua paprikaa, suikaloitua munakoisoa, pilkottua punasipulia ja halloumia tortillaletun yhteen reunaan ja taita sivut hieman täytteen päälle. Taita sitten alareuna täytteen päälle ja aloita rullaaminen alareunasta. Kääri tiukalle rullalle. Leikkaa rulla esim. kolmeen osaan.</span></span>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-73313477082575373262012-05-28T23:05:00.002+03:002012-05-28T23:05:48.952+03:00Nopea katkarapu-pinaatticurry<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">Olen tehnyt viime aikoina niin paljon ruokaa, että tässähän voisi melkein luulla minun ruokkivan isompaakin pesuetta. Kadoksissa ollut kokkausinto on tehnyt paluun sellaisella rytinällä, että viime viikolla en edes muistanut, mitä puolikas korianteripuska oli jääkaappiini päätynyt ja mitä ihmettä olin siitä kokannut. No ei se mitään, lopuista oli kuitenkin eroon päästävä, joten ruokalistalle päätyi luonnollisestikin jotain aasialaista. Tämän helpon ja nopean katkarapucurryn ohje löytyi Nicola Graimesin <i>Wok - 365 vastustamatonta ohjetta </i>-opuksesta - alelaarilöydöstä, joka vastoin kaikkia odotuksiani osoittautuikin varsin näppäräksi ja toimivaksi keittokirjaksi. Lisukkeena tarjottiin limellä ja korianterilla maustettua jasmiiniriisiä.</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh2pYDkntObFhcu_4YqzmqKEBjclHmf-x1pOqpGm1KTcPj8Gy1hriL7X8m0XNulCUoY1RSQMfyfeJdx2lpvA8KZIZlbKPO_cfAW1gj-ZfNKKl96AV893AoVjWHMriiIMUKBRxR2iw9O1sQ/s1600/katkarapucurry2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh2pYDkntObFhcu_4YqzmqKEBjclHmf-x1pOqpGm1KTcPj8Gy1hriL7X8m0XNulCUoY1RSQMfyfeJdx2lpvA8KZIZlbKPO_cfAW1gj-ZfNKKl96AV893AoVjWHMriiIMUKBRxR2iw9O1sQ/s1600/katkarapucurry2.jpg" /></a></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">(4 annosta)</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 valkosipulinkynttä</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 vihreää chiliä</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 tl jauhettua kurkumaa</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 tl jauhettua korianteria</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 rkl kookoshiutaleita</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">400 g katkarapuja</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">250 g tuoreita pinaatinlehtiä</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1,5 dl kookosmaitoa</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1,5 dl vettä</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">suolaa</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">iso kourallinen tuoretta korianteria</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Silppua sipuli, valkosipulinkynnet ja chili. Kuumenna loraus öljyä wokkipannussa ja kuullota siinä sipulia muutaman minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja chili ja jatka kuullottamista vielä minuutti. Lisää kurkuma, korianteri ja kookoshiutaleet ja sekoita hyvin. Lisää katkaravut, pinaatti, kookosmaito ja vesi ja keitä hiljalleen 3 minuuttia, kunnes kastike on kiehunut kokoon ja katkaravut ovat vaaleanpunaisia. Mausta suolalla, ripottele pinnalle tuoretta silputtua korianteria ja tarjoa riisin kanssa.</span></span>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-71892560054583282002012-05-23T20:28:00.000+03:002012-05-23T20:33:18.246+03:00Voi-salviaporkkanat<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">Huomasin tuossa alkaneeni kasvattaa jonkinlaista sekasikiöistä yrttitarhaa jääkaapin alalokeroon, sieltä kun pursusi yrttiä vähän joka lähtöön: salviaa, korianteria, ruohosipulia... Ensimmäisenä huutia sai salviapuska, raukkaparka kun oli ihan selkeästi jo parhaat päivänsä ohittanut. Biojätesijoitukselta pelastin myös pussillisen porkkanoita, ja yhdessä niistä syntyikin nopea ja pikantti lisuke, joka sopinee melkein minkä tahansa kanssa.</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvrNjVBeWDhv7G_Sj-TCyuw-SthuYdmX8ozmhV7dlGHJkmzlVZsP5BLD8lPIZjLk7bxdodzv6hCJp3r0aPyQbqW1sPcZAluB81Ux-3-OIIhlynE62aq_GubajgreLpSxzcLiReLqwa2Rm4/s1600/salviaporkkanat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvrNjVBeWDhv7G_Sj-TCyuw-SthuYdmX8ozmhV7dlGHJkmzlVZsP5BLD8lPIZjLk7bxdodzv6hCJp3r0aPyQbqW1sPcZAluB81Ux-3-OIIhlynE62aq_GubajgreLpSxzcLiReLqwa2Rm4/s1600/salviaporkkanat.jpg" /></a></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">(lisukkeeksi kahdelle)</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">5 isoa porkkanaa</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">köntti voita</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">suolaa ja mustapippuria myllystä</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">1/2 ruukku salviaa</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Paloittele porkkanat ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä al denteiksi. Kuumenna reilu nokare voita pannulla ja lisää porkkanat perään. Paista keskilämmöllä käännellen, rouhaise sekaan suolaa ja mustapippuria. Paistele muutaman minuutin ajan, kunnes porkkanat saavat vähän väriä ja makua. Silppua loppuvaiheessa joukkoon salviaa. Tarjoa lisukkeena.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix5oMEnvMhtc9zq42t2qI3GGHODZReWg5IG6ak3tqWzwOzQX7dfDdP9GnazkI2tikTW84dc0U35E5GoYp6O58DEcSYP6wfk3DPsrujBflifrZfp7EZIJuFIkGTYlXKM5RouxKDXveyRTvT/s1600/salviaporkkanat3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix5oMEnvMhtc9zq42t2qI3GGHODZReWg5IG6ak3tqWzwOzQX7dfDdP9GnazkI2tikTW84dc0U35E5GoYp6O58DEcSYP6wfk3DPsrujBflifrZfp7EZIJuFIkGTYlXKM5RouxKDXveyRTvT/s1600/salviaporkkanat3.jpg" /></a></div>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-32031366877942927302012-05-21T20:03:00.000+03:002012-05-23T19:02:20.767+03:00Etiopialainen linssipata<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Olen saanut kenties elämäni parhaimmat ja ikimuistoisimmat ruokakokemukseni afrikkalaisissa ravintoloissa, mutta siitä huolimatta en vielä toissaviikkoon asti ollut koskaan kokeillut afrikkalaisen ruoan tekemistä kotona. Noh, nytpähän olen!</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Kanssa-asukki keksi tosiaan mielenkiintoisen pöperön sillä välin kun minä vielä kärvistelin työkiireitteni kanssa ja olin lykännyt kaiken ruuanlaittovastuun toisaalle. Resepti tähän mausteiseen etiopialaiseen linssipataan on kotoisin <a href="http://www.vantaanlauri.fi/arkisto/2012/2012-02-23/teemat/makumatkalle-etiopiaan">täältä</a>. Linssipadan tekeminen vaatii hieman malttia ja suunnitelmallisuutta, sillä ruoan olennaisimman osan, mausteisen berbere-tahnan, annetaan ensin kypsyä huoneenlämmössä 1-2 vuorokautta. Jos tahnan jaksaa tehdä huolella, niin itse linssipadan tekeminen onkin sitten varsin simppeliä hommaa. Itse linssipataan tuota tahnaa tulee vain kahden ruokalusikallisen verran, mutta alla olevalla ohjeella tahnaa tulee pienen lasipurkillisen verran. Tahnan pitäisi säilyä jääkaapissa peräti 4-6 kuukautta, mutta jos epäilet ettei sinulla ole tahnalle myöhempää käyttöä, niin siinä tapauksessa mittasuhteita kannattaa tietysti säätää alaspäin.</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Tämä ruoka oli välitön hitti taloudessamme ja sitä on nyt puolentoista viikon sisään tehty jo kahdesti. Tuoretta chiliä olemme käyttäneet melko reippaalla kädellä, "enemmän on enemmän" -ajattelutapa tuntuu tässä tapauksessa toimivan. Perinteisten etiopialaisten indzera-lettujen sijaan olemme toistaiseksi syöneet muhennosta riisin kanssa - noita lettusiakin on kyllä vielä joku päivä testattava, mutta tälläkin taktiikalla lopputulemana on ollut maukasta ja hyvinkin autenttisen oloista ruokaa. Pippurimylly suosittelee!</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8bqS1JXpWVmsXNqjRdj-IxnjOgR020gz93Z4bnNeQxW-XuENraqmQ0AdBah90U3d3AAd104djagJ0xCddqWmm0r1uGxTXuH5a8bwbdINPIlEjh8MB1QMSX5a6FgTygwxa9hgl1R_0lfUG/s1600/linssipata2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8bqS1JXpWVmsXNqjRdj-IxnjOgR020gz93Z4bnNeQxW-XuENraqmQ0AdBah90U3d3AAd104djagJ0xCddqWmm0r1uGxTXuH5a8bwbdINPIlEjh8MB1QMSX5a6FgTygwxa9hgl1R_0lfUG/s1600/linssipata2.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Tulinen berbere-tahna</span></b><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 pieni punasipuli</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 kokonainen valkosipuli</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 cm tuoretta inkivääriä</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 dl paprikajauhetta</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 rkl chilipippuria</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 rkl cayennepippuria</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 tl suolaa</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1,5 dl viiniä</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2tl kardemummaa</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2tl korianteria</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 tl kanelia</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">0,5 tl neilikkaa</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 tl juustokuminaa</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">3 dl tomaattipyreetä</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">0,5 dl vettä</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 rkl ruokaöljyä</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Kuori ja paloittele sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja laita ne kattilaan.</span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Lisää paprika, cayennepippuri, chilipippuri, suola, viini ja osa tomaattipyreestä. Sekoita hyvin keskenään.</span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Anna seoksen seistä huoneenlämmössä yhdestä kahteen vuorokautta, jotta se kypsyy.</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Paahda loput mausteista ilman rasvaa 3-4 minuuttia, kunnes ne alkavat höyrytä. Anna jäähtyä.</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sekoita berbere-tahna ja mausteet huolellisesti paksupohjaisessa kattilassa ja laita kattila liedelle. Lämmitä jatkuvasti hämmentäen, kunnes seos alkaa höyrytä. Lisää tomaattipyree ja vesi. Hämmennä kunnolla ja säädä levy alimmalle lämmölle. Anna kattilan olla levyllä 20 minuuttia. Lisää öljy ja sekoita.</span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Sammuta liesi ja anna kattilan olla levyllä, kunnes tahna on jäähtynyt. Sekoita silloin tällöin.</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Laita tahna hyvin pestyyn purkkiin ja säilytä jääkaapissa (säilyy 4-6 kk).</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><b><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Etiopialainen linssipata</span></b><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">(4-6 annosta)</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2,5 dl punaisia linssejä</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">12 dl vettä</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 sipuli</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 rkl berbere-tahnaa</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1,5 rkl ruokaöljyä <span style="font-size: x-small;">(alkuperäisohjeessa 1,5 dl!)</span></span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 valkosipulinkynttä</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 tl inkivääriä, jauhettuna</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1-1,5 tl suolaa</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Puhdista linssit, huuhtele ja keitä viisi minuuttia. Kaada linssit siivilään ja ota keitinvesi talteen.</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli ja ruskista niitä ruokaöljyssä 5 minuuttia koko ajan hämmentäen. Lisää berbere, inkivääri ja suola ja jatka hämmentämistä 15 minuuttia. Lisää keitinvettä. Lisää linssit ja hämmennä varovasti, jotta linssit eivät muhennu. Lisää loput keitinvedestä ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 15 minuuttia.</span></span>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-21755874325218225452012-05-17T15:41:00.000+03:002012-05-20T21:51:36.161+03:00Sitruuna-fenkolirisotto<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">Fenkoli on siitä jännä kaveri, että siitä kokkailisi mieluusti enemmänkin, jos sille vaan ei olisi niin tolkuttoman vaikea keksiä käyttötarkoituksia. Toimii toki kasvislisukkeena siinä missä muutkin vihannesystävänsä, mutta mihinkään muuhun en sitä sitten olekaan osannut käyttää.</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">Onnekseni satuin taannoin selaamaan työpaikan keittiössä jotakin lehteä, josta poimin korvan taakse idean sitruuna-fenkolirisotosta. Toteutuksen aika koitti tänään - nyt kun minäkin olen vihdoin päässyt vapaapäivien makuun - ja osui ja upposi kyllä kuin metrinen halko! Tiedättekö sen tunteen, kun joskus onnistuu tekemään niin ylivetoa ruokaa, että tekee mieli kiljahdella ääneen ja suurin piirtein mennä tuputtamaan pöperöä naapureillekin, että <i>maistakaa nyt jumankekka tekin kuinka hyvää ruokaa? </i>No, tämä oli juuri sellainen ruoka. Ja onneksi niitä naapureita ei tarvitse kuitenkaan häiriköidä, kun on tämä blogi. ;)</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRrp8Z2TcpZrLQ6_x2gzaG1OgiXwUaYVhKbVFyTljzWJ0TjVALxgIA50nNLYLYVgXzstGjoclFeT2SmXupq3Dc6XJ707VWr2nfYm2p4Cgf5B_ebuw0InxPq9NP7EL4ZKEYoKrpZVwEPhyK/s1600/fenkolirisotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRrp8Z2TcpZrLQ6_x2gzaG1OgiXwUaYVhKbVFyTljzWJ0TjVALxgIA50nNLYLYVgXzstGjoclFeT2SmXupq3Dc6XJ707VWr2nfYm2p4Cgf5B_ebuw0InxPq9NP7EL4ZKEYoKrpZVwEPhyK/s1600/fenkolirisotto.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br />(4 annosta)</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br />1 valkosipulinkynsi<br />2 salottisipulia<br />1 fenkoli<br />3 dl risottoriisiä, esim. arborio<br />noin 9 dl kasvislientä<br />2 dl valkoviiniä<br />1 iso sitruuna</span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">ruohosipulia</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">reilu nokare voita</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">raastettua parmesania</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Hienonna valkosipuli ja silppua sipulit ja fenkoli mahdollisimman pieniksi paloiksi. Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja kuullota sipulit ja fenkolit siinä. Kumoa kattilaan riisit ja sekoittele, kunnes riisi alkaa muuttua läpikuultavaksi. Lisää sitten joukkoon loraus kasvislientä ja sekoita. Lisää lientä ja valkoviiniä vuorotellen vähän kerrallaan, kun edellinen nestelisäys on imeytynyt riisiin. Jatka näin, kunnes riisi on pehmeää ja kermaista. Purista joukkoon myös yhden sitruunan mehu ja saksi joukkoon myös reilusti ruohosipulia. Lisää lopuksi voi ja parmesaanijuusto ja sekoita huolellisesti. Tarkista maku.</span></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXM6cBSCxFwWm3KW2Y2iasLzYAcgfuLJwNW56t0GTrd8MgFr8RWdZaXKv3W_G8JpgijxjuajBF_kk1MH0G5dNFJCsekiVIxSVamtG8_ekmvV-OQrdBKNmFRW2sdAo1dgOqaTyW96N7Jq89/s1600/fenkolirisotto2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXM6cBSCxFwWm3KW2Y2iasLzYAcgfuLJwNW56t0GTrd8MgFr8RWdZaXKv3W_G8JpgijxjuajBF_kk1MH0G5dNFJCsekiVIxSVamtG8_ekmvV-OQrdBKNmFRW2sdAo1dgOqaTyW96N7Jq89/s1600/fenkolirisotto2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Risotto syötiin tillillä, oreganolla ja sitruunalla maustetun uuniseitin kanssa. </span></span></div>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-59981747537255474492012-05-14T15:55:00.001+03:002012-05-14T15:57:41.567+03:00Kesän ensimmäinen mansikka-mozzarellasalaatti<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">En nyt tiedä, saisiko tuota otsikon ensimmäistä sanaa edes sanoa vielä ääneen - mutta meni jo!</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">Mansikka-mozzarellasalaatissa ei sinänsä ole mitään kovin ihmeellistä tai blogipostauksen arvoista, mutta sen sijaan <i>vuoden ensimmäisessä mansikka-mozzarellasalaatissa</i> on paljonkin ihmeellistä. Maistui nimittäin pitkän tauon jälkeen aivan hillittömän hyvältä! Asiaan saattoi vaikuttaa Pariisista tuliaiseksi tuomani tomaatti-basilikaviinietikka sekä tuotetestaukseen saamani <a href="http://www.haugen-gruppen.fi/tuotteet/952/19723/19915/19535/gaea-citia-crete-ekstra-neitsytoliivioljy-500ml.aspx">Gaea</a>-merkkinen huippulaadukas extra virgin -oliiviöljy, joita lorottelin sekaan. Hollantilaiset mansikatkin yllättivät positiivisesti mehukkuudellaan. Tässä maistui kesä ja kukkaset!</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxMfaCGJtCT2_60iUwv8-UiZnU6f9U_Xe0xIvrgFZcV_cKGXM15OEmAxBmblyTuAJEIn4m5r3Bsisr-HTCZCSn4tEnegMBIpm-nhJdAufSJwRGG_zv1zRWKENsVHIkV9dX9T3m3VdjGfY3/s1600/mansikkamozza2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxMfaCGJtCT2_60iUwv8-UiZnU6f9U_Xe0xIvrgFZcV_cKGXM15OEmAxBmblyTuAJEIn4m5r3Bsisr-HTCZCSn4tEnegMBIpm-nhJdAufSJwRGG_zv1zRWKENsVHIkV9dX9T3m3VdjGfY3/s1600/mansikkamozza2.jpg" /></a></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">Tarvitset:</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">tuoretta basilikaa</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">mansikoita</span><br />
<span style="font-size: small;">kirsikkatomaatteja </span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">hyvälaatuista mozzarellaa</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">hyvälaatuista oliiviöjyä</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">tomaatti-basilikaviinietikkaa (voit korvata esim. balsamicolla)</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">mustapippuria myllystä</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHKKbUbynmtD5YRRGkvuvTEnXUJd613lHbk23ieVltqQhUodKgxHccNfj7hKa5g7sPAdAGrGw3542KYlbgJ8HA71FTxe8zsKvaFMpvRpa73qu-s7v56dCpYBpY1AyjeRahRV40UaD_YMse/s1600/mansikkamozza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHKKbUbynmtD5YRRGkvuvTEnXUJd613lHbk23ieVltqQhUodKgxHccNfj7hKa5g7sPAdAGrGw3542KYlbgJ8HA71FTxe8zsKvaFMpvRpa73qu-s7v56dCpYBpY1AyjeRahRV40UaD_YMse/s1600/mansikkamozza.jpg" /></a></div>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-35702674008756968592012-05-10T20:19:00.002+03:002012-05-10T20:21:00.859+03:00Kikherne-ricottapasta<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">Pikainen morjens taas kiireen keskeltä! Olen viime viikkoina suosinut yksinomaan nopsakoita ja näpsäköitä pöperöitä, eli toisin sanoen pasta- ja nuudelihässäkkälinjalla on hyvin pitkälti menty. Siis silloin, kun ruokaa on ylipäätään on jaksanut laittaa... Mielessäni siintää jo kiireetön ja pitkän kaavan kaavan kokkailu kunhan tästä työsumasta on ulos rämmitty, mutta sitä ennen näillä mennään. Tämän pikapastan resepti löytyi <a href="http://www.cookworm.com/2008/01/31/linguini-with-chickpeas-lemon-and-ricotta/">täältä</a>, joskaan visioni ei ihan täysin toteutunut tämän ruuan suhteen; Arvon Kaupassakävijä kun kiikutti murusteltavan ricotan sijaan kotiin pehmeää ricotta-tuorejuustoa... Tästä ei siis ihan sellaista tullut kuin oli tarkoitus, mutta ihan syömäkelpoista kuitenkin. Ricotan tilalla myös feta toiminee ihan yhtä hyvin!</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMs2iecJ-scP4zpuEha43vec9Y0QcmQVVsqnoFCTxfpGYDQkdZiN3LMwJO9_zqSuUZihVwizeuh5VZesDSbkgpKMc6n0SN18ipFvGtT1EutWcTdPoxf1rxCZmKmD8xak3UUCZBYLq2PL5P/s1600/kikhernepasta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMs2iecJ-scP4zpuEha43vec9Y0QcmQVVsqnoFCTxfpGYDQkdZiN3LMwJO9_zqSuUZihVwizeuh5VZesDSbkgpKMc6n0SN18ipFvGtT1EutWcTdPoxf1rxCZmKmD8xak3UUCZBYLq2PL5P/s1600/kikhernepasta.jpg" /></a></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br /> </span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">n. 400 g linguini-pastaa tai vastaavaa<br />1 tlk kikherneitä<br />2 rkl oliiviöljyä<br />3 valkosipulinkynttä<br />kourallinen tuoretta persiljaa<br />1/2 sitruunan mehu<br />1 sitruunan raastettu kuori<br />mustapippuria<br />noin 2 dl murusteltua ricottaa<br />raastettua parmesania tai pecorinoa<br /><br />Laita pasta keittymään. Kuumenna sillä välin isolla pannulla loraus öljyä ja heitä sekaan murskatut valkosipulinkynnet. Paista nopeasti noin minuutin ajan. Lisää pannulle kikherneet, persija, sitruunan mehu ja kuoriraste sekä ricotta. Paista muutaman minuutin ajan. Valuta kypsä pasta ja lisää se pannulle. Sekoita ainekset huolellisesti keskenään ja lorauta joukkoon hieman oliiviöljyä. Mausta mustapippurilla. Viimeistele annokset raastetulla parmesanilla tai pecorinolla.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7jerNyjaPO8V-UsxT3t1S1JXo_d7Tsudx75C-IsI2DZkIT8VVPlZb_BOgRsc7_NjBtEMkTSt_JiHGHc2XbwxWBUIedEvDcA3TBPfPGUNk0paMIVJWWwguvPrN-cYMv-5UIq6CvXZuJxlI/s1600/kikhernepasta3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7jerNyjaPO8V-UsxT3t1S1JXo_d7Tsudx75C-IsI2DZkIT8VVPlZb_BOgRsc7_NjBtEMkTSt_JiHGHc2XbwxWBUIedEvDcA3TBPfPGUNk0paMIVJWWwguvPrN-cYMv-5UIq6CvXZuJxlI/s1600/kikhernepasta3.jpg" /></a></div>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-57251992557559304712012-05-05T16:28:00.000+03:002012-05-05T16:40:17.839+03:00Tofua ja parsakaalia appelsiinikastikkeessa<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">(Juu hei vaan hei. Näköjään näitä pieniä blogitaukoja nyt vaan tulee aina välillä - tällä kertaa koetan kuitenkin olla hyperventiloimatta/ahdistumatta asiasta ja jatkaa vaan muina naisina sitten, kun taas ehtii ja huvittaa jotain tänne päivittää :).</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Asiaan: parsakaali. Sitä on tehnyt mieli tässä lähimenneisyydessä harva se päivä. Tämän seuraavan ruuan onnistuin kursimaan kasaan vaikkei jääkaapissa juuri muuta ollutkaan kuin yksi parsakaali - tofut löytyi pakastimen puolelta ja loput ainekset sieltä sun täältä. Resepti puolestaan löytyi pikaisen googlettelun jälkeen <a href="http://www.huffingtonpost.com/2011/10/27/orange-tofu-and-broccoli_n_1057196.html">täältä</a>. Tuli eri hyvää, vaikka sitä varmaan onkin vähän vaikea uskoa tuon alla olevan ankeuskuvan perusteella...</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHD6GwTfqFrBoSMWibtFUdWzglNksLLY2x45pon-t_dFr4-LuYZiz1bwtx86LgOdFIsB-cAjNjsMBcQtV0C5-jlnawh7UeOHQhmTYcLM9t6v07c6C-RgeBet4Xs6xRXlFBIwVXilkfluDK/s1600/tofuparsakaali.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHD6GwTfqFrBoSMWibtFUdWzglNksLLY2x45pon-t_dFr4-LuYZiz1bwtx86LgOdFIsB-cAjNjsMBcQtV0C5-jlnawh7UeOHQhmTYcLM9t6v07c6C-RgeBet4Xs6xRXlFBIwVXilkfluDK/s1600/tofuparsakaali.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">(2 annosta)</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">0,5 rkl maissitärkkelystä </span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">0,5 rkl lämmintä vettä </span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 dl appelsiinimehua </span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">0,5 rkl raastettua appelsiinin kuorta </span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">0,25 dl soijakastiketta </span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1,5 rkl riisiviinietikkaa </span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1,5 rkl hunajaa </span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 tl chilikastiketta </span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 valkosipulinkynsi</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">250 g tofua</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 parsakaali</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sekoita kulhossa vesi ja maissitärkkelys keskenään. Lisää appelsiininmehu ja -kuoriraaste, soijakastike, riisiviinietikka ja chilikastike. Murskaa joukkoon valkosipulinkynsi ja sekoita. Paloittele tofu ja parsakaali ja keitä parsakaali kypsäksi.</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Kuumenna loraus öljyä pannulla ja lisää tofupalat. Paista käännellen, kunnes tofut ottavat vähän väriä itseensä. Lisää pannulle keitetyt parsakaalinnuput sekä appelsiini-soijakastikeseos. Keitä hieman kokoon, muutaman minuutin ajan. Tarjoa riisin kanssa.</span></span>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-8599225118459370072012-04-15T11:20:00.000+03:002012-04-15T11:20:36.431+03:00Kiireisen päivän katkarapupasta<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">Hoh, olen tässä nyt tuhlannut ainakin 25 minuuttia elämästäni miettien nimeä tälle ruualle, enkä meinaa keksiä mitään mikä herättäisi mielenkiintonne! Koska <i>kahden tomaatin katkarapupasta</i> kuulostaa idiootilta, olkoon tämä sitten <i>kiireisen päivän katkarapupasta</i> - lupaan nimittäin, että ruoka valmistuu alle 10 minuutissa, ainakin jos käytätätte tuorepastaa. Kiirepäivinäkään ei mun mielestä tarvitse turvautua edes puolivalmisteisiin, sillä ihan oikeaa, hyvää ruokaa on mahdollista taikoa eteensä käden käänteessä. Vaikkapa tätä!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEHlhaDjokEfrPRF56sZvz0G-1N_yWJNN-U7i1jGCml3VwXwb4N1NQJLnAKycw-TnYlmcc4A4FXLd11Oa-k-JDtsXZGzuE3h65tDXeVgzL2y_7l8WagxgGaHD_BOkwvdDwyRzi3G3KQkSD/s1600/rapupasta3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEHlhaDjokEfrPRF56sZvz0G-1N_yWJNN-U7i1jGCml3VwXwb4N1NQJLnAKycw-TnYlmcc4A4FXLd11Oa-k-JDtsXZGzuE3h65tDXeVgzL2y_7l8WagxgGaHD_BOkwvdDwyRzi3G3KQkSD/s1600/rapupasta3.jpg" /></a></div><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">1/2 prk aurinkokuivattuja tomaatteja<br />
kourallinen tuoretta basilikaa<br />
2 valkosipulinkynttä<br />
hieman punaista chiliä<br />
1 pss katkarapuja<br />
1/2 rs kirsikkatomaatteja<br />
kourallinen rucolaa<br />
capellini- tai linguine-pastaa<br />
<br />
Laita pasta keittymään. Aja aurinkokuivatut tomaatit, basilika ja hiukan tomaattien öljyä tehosekoittimessa melko notkeaksi seokseksi. Murskaa valkosipulinkynnet ja hienonna chili. Kuumenna loraus öljyä pannulla ja freesaa valkosipulit ja chilit siinä. Lisää katkaravut pannulle ja paista nopeasti. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja kääntele muutaman kerran. Sekoita tomaattitahna kypsän pastan joukkoon ja lisää pannulle. Heitä myös rucolaa perään ja sekoita kaikki keskenään. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVxTyuXobLltXxnsWQyL16APxjpWPaqtdNaxL95zF3aWz_2rvM5YKgOqCJ4atcaBmq7IAgvRYYf-SxtY6SDWMwL0mSapTHLZCnl8LGE-qCIHtxNRJVj-i3EykDaCl0N5CC7KuhX4BEygw_/s1600/rapupasta5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVxTyuXobLltXxnsWQyL16APxjpWPaqtdNaxL95zF3aWz_2rvM5YKgOqCJ4atcaBmq7IAgvRYYf-SxtY6SDWMwL0mSapTHLZCnl8LGE-qCIHtxNRJVj-i3EykDaCl0N5CC7KuhX4BEygw_/s1600/rapupasta5.jpg" /></a></div>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-87556148894281384792012-04-09T18:38:00.003+03:002012-04-09T21:36:05.848+03:00Parsaa ja basilika-voikastiketta<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Uskomatonta mutta totta: kevään ensimmäiset parsat onnistuivat likimain täydellisesti! En tiedä mikä siinä oikein on, mutta parsakauden korkkaus tuppaa joka ikinen vuosi päätymään aivan surkeaan epäonnistumiseen. Poikkeus ilmeisesti vahvistaa säännön, sillä tämän kevään ekat parsat eivät - yllättävää kyllä - jääneet liian koviksi tai ylikeittyneet lötköiksi. Oujes! Parsaa ja basilika-voikastiketta nautiskeltiin siis lauantaina alkuruokana; kumpikin hyviä omillaan, mutta aivan hykerryttävän hyviä yhdessä!</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ88bvJj0HmbQjyXkKYsuDMUIBWFlA-LQTWb9JTD0Rit_5p6t5Ou6uTvaprUE3_ieT_faa9f37nQBpcMCY77-2XGbmznfNyHSCXZj69wn8670bw1CDcxysDxCh4dR38Q1-4j0QttVBRJNm/s1600/parsa3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ88bvJj0HmbQjyXkKYsuDMUIBWFlA-LQTWb9JTD0Rit_5p6t5Ou6uTvaprUE3_ieT_faa9f37nQBpcMCY77-2XGbmznfNyHSCXZj69wn8670bw1CDcxysDxCh4dR38Q1-4j0QttVBRJNm/s1600/parsa3.jpg" /></a></div><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><br />
</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Parsan keitto-ohje</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b> </b></span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
500 g vihreää parsaa<br />
2 litraa vettä keittämiseen<br />
suolaa, sokeria, sitruunamehua<br />
<br />
Leikkaa parsoista puumainen tyviosa pois. Kiehauta vesi ja lisää sinne ripaus suolaa ja sokeria sekä hieman sitruunamehua. Lisää parsat nipussa kiehuvaan veteen lappeellaan niin, että nuput jäävät vedenpinnan yläpuolelle. Keitä 3-6 minuuttia parsojen paksuudesta riippuen. Tarkista kypsyys maistamalla - parsan pitää jäädä sopivan napakaksi. Valuta parsat ennen tarjoilua.</span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></span><span style="font-size: x-small;"><br />
</span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=560589100669140074&postID=8755614889428138479" id="Basilikavoikastike" name="Basilikavoikastike"></a></span><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: small;">Basilika-voikastike</span></b></div><span style="font-size: small;">(resepti <a href="http://www.mtv3.fi/reseptit/index.shtml/parsaa-ja-basilikavoikastiketta?1096398">täältä</a>)</span><span style="font-size: x-small;"></span><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: x-small;"><br />
</span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"></span><b><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">0,5 dl salottisipulia hienonnettuna </span></span></b></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">1 dl kuivaa valkoviiniä </span><br style="font-weight: normal;" /><span style="font-weight: normal;">0,5 dl valkoviinietikkaa</span><br style="font-weight: normal;" /><span style="font-weight: normal;">0,5 dl vettä </span><br style="font-weight: normal;" /><span style="font-weight: normal;">1 dl kuohukermaa </span><span style="font-weight: normal;"> </span></span></b></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">100 g voita</span></span></b></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">tuoretta basilikaa </span><br style="font-weight: normal;" /><span style="font-weight: normal;">suolaa </span><br style="font-weight: normal;" /><span style="font-weight: normal;">vastajauhettua valkopippuria</span></span></b></div><br />
<div class="teksti" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Laita salottisipulit, valkoviini, valkoviinietikka ja vesi kattilaan. Keitä nestettä kokoon kunnes se on haihtunut puoleen. Lisää kuohukerma ja anna hautua miedolla lämmöllä viisi minuuttia . Siivilöi liemi ja kiehauta. </span></div><div class="teksti" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="teksti" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Vatkaa joukkoon kylmä voi, lisää hienonnettu basilika ja mausta valkopippurilla ja suolalla. Kuohkeuta sauvasekoittimella tasaiseksi vihreäksi kastikkeeksi. Laita parsat lämpimille lautasille ja tarjoa basilika-voikastikkeen kera.</span></div><div class="teksti" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuJtF6COId9JW67L5UG2pLtutTjOwG9sqY0kSyJg14NBddX9juMk6yoDEOn809swK8CSAuaPl_BVuqhKzubi6XmqTcO16P-BeJhALhi9PEl2rdmevNoNtzmSHBeYzEg8j_gtDRVGhGllPm/s1600/parsa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuJtF6COId9JW67L5UG2pLtutTjOwG9sqY0kSyJg14NBddX9juMk6yoDEOn809swK8CSAuaPl_BVuqhKzubi6XmqTcO16P-BeJhALhi9PEl2rdmevNoNtzmSHBeYzEg8j_gtDRVGhGllPm/s1600/parsa.jpg" /></a></div><div class="teksti" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-60377888449058198462012-04-06T15:47:00.006+03:002012-04-06T15:50:53.477+03:00Vuohenjuustoperunat<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Kas hei! Pari postausta takaperin taisin lupailla aiempaa ahkerampaa bloginpäivitystahtia kuluneille viikoille, mutta jotenkin tässä nyt kävi niin, että vietän vasta tänään ensimmäistä vapaapäivää pariin viikkoon... Elämä on jne. Tämäkin on nyt vain tällainen pikainen moi pääsiäissyöpöttelyn ja viininlipittelyn lomasta - pieni tervehdys pääsiäispöydästä nimittäin. Vuohenjuustoperunoissa ei liene sinänsä mitään kovin erikoista, mutta ensimmäistä kertaa tuli tällaista tehtyä. Oikein oivallista lisukeruokaa!</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: small;">Leppoisaa pääsiäistä kaikille!</span></b></div></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtsm_hNAl1-gZzIfLqqNpvQsE4RTZ2lVFIs_b74m3xauDVQQzDoaYQn3TBNiqZFSiFrW6BoAzGFLWGpDWLXCnL0ergtSNskgoBnkPOXD5JYmtKnbsTgeqpf63pp9cdvcfBLRihOt-4noeH/s1600/vuohenjuustopotut5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtsm_hNAl1-gZzIfLqqNpvQsE4RTZ2lVFIs_b74m3xauDVQQzDoaYQn3TBNiqZFSiFrW6BoAzGFLWGpDWLXCnL0ergtSNskgoBnkPOXD5JYmtKnbsTgeqpf63pp9cdvcfBLRihOt-4noeH/s1600/vuohenjuustopotut5.jpg" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">(4 annosta)</span> <span style="font-size: small;"><br />
<br />
1 kg perunoita</span> <span style="font-size: small;"><br />
150 g levittyvää vuohenjuustoa (Chavroux)<br />
suolaa ja mustapippuria<br />
kourallinen tuoretta timjamia<br />
3 dl kermaa<br />
<br />
Kuori ja viipaloi perunat. Lado voideltuun uunivuokaan ensin kerros perunaviipaleita, rouhaise päälle suolaa ja mustapippuria. Tiputtele sinne tänne perunoiden päälle vuohenjuustonokareita ja riivi juokkoon tuoretta timjamia. Laita päälle perunaviipalekerros, sitten taas suolaa, pippuria, vuohenjuustoa ja timjamia. Kaada kerma lopuksi vuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa noin tunti.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitKCiE-kw9AOBrvHiAn1nzWcS905m5Ofi17uTItMsPzdevZ7OkCxn-0EkAaUtXkXMrmGeA68n4fr2Ag8cD6WrRRL9Md9fwmB7NrLaa-m7Zbs235HptPGUE2LjehPH0PWouHI199wnteJa1/s1600/vuohenjuustopotut3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitKCiE-kw9AOBrvHiAn1nzWcS905m5Ofi17uTItMsPzdevZ7OkCxn-0EkAaUtXkXMrmGeA68n4fr2Ag8cD6WrRRL9Md9fwmB7NrLaa-m7Zbs235HptPGUE2LjehPH0PWouHI199wnteJa1/s1600/vuohenjuustopotut3.jpg" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"> </span> </div>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-43254492544188548612012-03-28T14:51:00.000+03:002012-03-28T14:51:34.227+03:00Soijasuikaleita aurajuusto-kermakastikkeessa<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Minulla on nyt menossa sellainen kausi, että soijasuikaleet ei ole alkuunkaan mun kavereita. Vaan eipä hätää; kun ne upottaa aurajuustoon, kermaan ja smetanaan, niin johan alkaa maittaa taas!</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Kaivoin eilen kaappien syövereistä esiin kaikista vanhimman "keittokirjani", eli 2000-luvun puoliväliltä kotoisin olevan leikekirjan, johon aikoinaan liimailin lehdistä leikattuja ruokaohjeita. Hienoista huvitusta herätti muun muassa <i>eksoottinen kanawokki</i> -nimellä kulkeva resepti, jonka "eksoottiseksi" elementiksi tulkitsin pakastewokkivihannekset ja chilikastikkeen... Näin se kuulkaas maailma muuttuu! Tämä seuraava resepti löytyi joka tapauksessa tuosta samaisesta leikekirjasta, joskin siinä pääraaka-aineena oli kana (valitettavasti minulla ei ole nyt antaa tähän parempaa lähdeviittausta kuin "jostain lehdestä leikattu"). Otin ihan asiakseni tehdä jotain rehellistä ja konstailematonta arkiruokaa - parin viime viikon aikana arkikokkailulle ei ole nimittäin ollut tilaa, vaan lähinnä olen heilunut kauhan varressa sitten viikonloppuisin. Mitään gurmeeta tai muuten tajunnan räjäyttävää ruokaa tämä ei ollut, vaan ihan tavallista ja perushyvää peruspöperöä. Maittoi kuitenkin ainakin tälle ruokakunnalle! Joskus se riittää. </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjEX_6Svx1i0CAqxpAajve8UO77JOAQAsiwsRlWAGurehBZomB8ur869jjVIkKdE-Ijtn19t0Vdv0zFeIAJMtum-u64fo3Eaqf3DiiMDFNsJtpJOR9mjplA9B_VxjtN8yTAvvrcBMSitKS/s1600/soijapata.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjEX_6Svx1i0CAqxpAajve8UO77JOAQAsiwsRlWAGurehBZomB8ur869jjVIkKdE-Ijtn19t0Vdv0zFeIAJMtum-u64fo3Eaqf3DiiMDFNsJtpJOR9mjplA9B_VxjtN8yTAvvrcBMSitKS/s1600/soijapata.jpg" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
<br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">( 4 annosta)</span> <span style="font-size: small;"><br />
<br />
3 dl soijasuikaleita</span> <span style="font-size: small;"><br />
6 dl kavislientä<br />
<br />
1 sipuli</span> <span style="font-size: small;"><br />
2 valkosipulinkynttä</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">paprikajauhetta<br />
1 punainen paprika<br />
1 keltainen paprika<br />
2 dl kermaa<br />
2 rkl tomaattipyrettä<br />
100 g aurajuustoa<br />
1 prk smetanaa<br />
mustapippuria<br />
(ruohosipulia)<br />
<br />
Keitä soijasuikaleet kypsiksi kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukaan. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet, suikaloi paprikat. Kuumenna loraus öljyä pannulla ja kuullota siinä sipulit ja valkosipulinkynnet. Freesaa hetki ja lisää sitten paprikat pannulle. Paista käännellen ja lisää myös kypsät soijasuikaleet joukkoon. Mausta paprikajauheella. Sekoita kerma ja tomaattipyre kulhossa keskenään ja kaada kerma-tomaattipyreseos pannulle. Lisää loppuvaiheessa joukkoon murusteltu aurajuusto sekä smetana. Tarkista makun - itse lisäsin tässä vaiheessa mustapippuria, hieman vettä sekä pienen palan kanaliemikuutiota joukkoon. Anna hautua viitisen minuuttia. Tarjoile kastike riisin kanssa ja silppua päälle ruohosipulia.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCwABQN_V1lK8dB0fOiw1lpVqU02-MqZn6g1vXmZ0ujo4Ad9iYUv_OWB_aR6JJpfZC0ptlYF8m7MBUxjXH1mRkwxxh9JhRPcTDFGX_p8_kRFsvR3YXnsJS6rFvZLb5ZL3ToQnNPJuB2ShT/s1600/soijapata4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCwABQN_V1lK8dB0fOiw1lpVqU02-MqZn6g1vXmZ0ujo4Ad9iYUv_OWB_aR6JJpfZC0ptlYF8m7MBUxjXH1mRkwxxh9JhRPcTDFGX_p8_kRFsvR3YXnsJS6rFvZLb5ZL3ToQnNPJuB2ShT/s1600/soijapata4.jpg" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"> </span> </div>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-62579147450510196762012-03-23T08:31:00.000+02:002012-03-23T08:31:43.456+02:00Chu Chee Fish eli kalaa punaisessa currykastikkeessa<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Jatketaan thaimaalaisen keittiön jalanjäljissä vielä tämän postauksen verran - viimeviikkoisen tofucurryn jäljiltä jääkaapissa pyöri nimittäin mm. lähes koskematon thaibasilikapuska, joka piti toki valjastaa hyötykäyttöön. Google ohjasi minut sattumalta <a href="http://teeiteparempaa.com/chu-chee-fish-eli-kalaa-punaisessa-curryssa-2/">Tee ite parempaa -blogin Chu Chee -kalan reseptin äärelle</a>. Ruoka kuulosti niin simppeliltä ja pelkistetyltä, että ihan melkein pisti epäilemään, voiko pöperö tosiaan olla kaikkien kehujen arvoinen. :) Mutta kyllä se vaan oli! Äärettömän helppo, nopea ja yksinkertainen arkiruoka, mutta silti tosi maukas.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Tämä viikko on ollut sen verran kiireinen, että en ole vielä kertaakaan ehtinyt huhkimaan hellan äärelle. Sen sijaan olen elänyt lounassalaateilla ja voileivillä... Ensi viikolla toivottavasti takaisin normaaliin päiväjärjestykseen, eli silloin löytyy toivon mukaan enemmän jotain blogattavaakin!</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQSR3JEi45MT3uAO0RQ71moRrJsx3Q718S3iLrjiqiBeQdypZsNiAdstExK6qAbzwLxnKUBfdvmFpnSrh25yl5n-_NsjLNyxtu4i9G39J_A3vIKrJ-cmWjvOWgdyZD5YTmeiYVsv5TuCit/s1600/thailohi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQSR3JEi45MT3uAO0RQ71moRrJsx3Q718S3iLrjiqiBeQdypZsNiAdstExK6qAbzwLxnKUBfdvmFpnSrh25yl5n-_NsjLNyxtu4i9G39J_A3vIKrJ-cmWjvOWgdyZD5YTmeiYVsv5TuCit/s1600/thailohi.jpg" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">(4 annosta)</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"> </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">400 g lohifileetä tai muuta kalaa</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">2 rkl rypsiöljyä</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">4 dl kookosmaitoa</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">2,5 dl ruokakermaa</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">6 rkl punaista currytahnaa</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">2 kpl kuivattua punaista chiliä</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">6 kpl kaffirlimetinlehteä</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">1,5 rkl ruokosokeria</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">4 rkl kalakastiketta</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">3 tl limen mehua</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">koristeeksi: tuoretta korianterisilppua (tai thaibasilikaa), punaista chiliä</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">lisukkeena: nuudelia</span> </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Leikkaa kala pienempiin osiin. Paista palat öljyssä pannulla molemmin puolin kypsäksi. Ole varovainen, ettei kala kypsy liikaa. Nosta kalat sivuun odottamaan.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Kuumenna pannussa osa kookosmaitoa (1 dl) ja keitä noin 3 minuuttia. Lisää mukaan currytahna ja hauduta muutaman minuutin ajan. Lisää loput kookosmaidosta, pilkotut kuivatut chilit ja kaffirlimetinlehdet. Hauduta noin 10 minuuttia. Mausta ruoka sokerilla, kalakastikkeella ja limettimehulla. Tarkista maku.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Nosta kalapalat kastikkeeseen ja kuumenna. Valmista nuudeli. Koristele chiliviipaleilla ja korianterilla.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPIfZQPlSsPWgpeGUK02jnfsVyehyaWbBx2c2id50LkCw1-0OdYTqBF_Gmh4Vg-4EtWeEUXY_J-kUuprt8qUsgSOFolow_5nBaz1G-LOMBI6IQfELJ6bg3bQqkWaSFDQu53LZ3yYEr_HDy/s1600/thailohi6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPIfZQPlSsPWgpeGUK02jnfsVyehyaWbBx2c2id50LkCw1-0OdYTqBF_Gmh4Vg-4EtWeEUXY_J-kUuprt8qUsgSOFolow_5nBaz1G-LOMBI6IQfELJ6bg3bQqkWaSFDQu53LZ3yYEr_HDy/s1600/thailohi6.jpg" /></a></div>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-59525648851798099292012-03-17T11:10:00.003+02:002012-03-17T11:12:40.850+02:00Tofua ja kasviksia keltaisessa currykastikkeessa<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">Kiikuttaessani jälleen kerran viime lauantaina lähithaikkulasta kotiin satsin tofua keltaisessa currykastikkeessa päätin, että samantyyppisen setin teen viikolla ihan omin kätösin. Ihan vaan siksi, ettei se nyt loppujen lopuksi niin kamalan vaikeaa ole - se lähithaikkulassa pistäytyminen on vain tehty liian helpoksi. ;) Sitä paitsi minulla oli jo pidemmän aikaa pyörinyt nurkissa Santa Marian Thai Yellow Curry -mauste täysin avaamattomana, koska en vain ole ajatellut, että se voisi mitenkään korvata currytahnaa aasialaisissa ruuissa. Nyt tuli kuitenkin testattua</span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">, ja vaikka oikein maukasta apetta tulikin, ei se silti kyllä ehtaa currytahnaa päihitä</span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">.</span></span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"> Tässä ruuassa tuon Thai yellow curry -jauheen voi siis korvata keltaisella currytahnalla, mutta currytahna kannattaa lykätä pannulle heti valkosipulin ja chilin jälkeen.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggd16zA8iT8gi9-IqJxvJzep7SgQn-_BYF3l6Og_88sXNV4SmU_fziIFKcVFSt4OgVXN0sS0_QstSSPLE0uxC8ea9mfbvtZIFHrFO96SpgcRfdmDKimn0w9LhTnM38BJI9TIi9LXo2PH0h/s1600/keltainencurry8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggd16zA8iT8gi9-IqJxvJzep7SgQn-_BYF3l6Og_88sXNV4SmU_fziIFKcVFSt4OgVXN0sS0_QstSSPLE0uxC8ea9mfbvtZIFHrFO96SpgcRfdmDKimn0w9LhTnM38BJI9TIi9LXo2PH0h/s1600/keltainencurry8.jpg" /></a></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">(4 annosta) </span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">300 g tofua</span><br />
<span style="font-size: small;">loraus soijakastiketta<br />
2 valkosipulinkynttä<br />
1 pieni punainen chili<br />
1 sipuli<br />
5 tuoretta herkkusientä<br />
1 pienehkö kesäkurpitsa<br />
1 tlk (400 ml) kookosmaitoa</span><br />
<span style="font-size: small;">3 rkl Thai yellow curry -jauhetta<br />
1 tl sitruunaruohotahnaa<br />
2 rkl kalakastiketta<br />
2 tl ruokosokeria</span><br />
<span style="font-size: small;"> 4 kaffirlimetinlehteä</span><br />
<span style="font-size: small;">1/2 tlk minimaisseja</span><span style="font-size: small;"> </span><br />
<span style="font-size: small;">kourallinen thaibasilikaa</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Paloittele tofu. Kuumenna paistinpannussa loraus öljyä, kaada tofupalat pannulle ja lisää perään soijakastiketta. Paista käännellen, kunnes tofut ovat ottaneet hieman väriä itseensä. Siirrä syrjään odottamaan.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Hienonna valkosipulinkynnet ja chili. Silppua sipuli, paloittele sienet ja kesäkurpitsa. Kuumenna uusi loraus öljyä pannulla ja lisää pannulle valkosipuli ja chili. Freesaa nopeasti, lisää joukkoon sipuli ja kuullota. Lisää kesäkurpitsat ja sienet ja paista koko ajan käännellen. Kun kasvikset ovat pehmenneet, kaada pannulle kookosmaito. Lisää joukkoon myös curryjauhe, sitruunaruohotahna, kalakastike, ruokosokeri ja kaffirlimetinlehdet. Anna porista hiljalleen 10-15 minuuttia, lisää kasvislientä mikäli on tarvis. Lisää loppuvaiheessa minimaissit joukkoon. Tässä vaiheessa on hyvä maistaa ruokaa ja lisätä mausteita maun mukaan; kala/soijakastiketta, jos ruoka tarvitsee lisää suolaa, chiliä/chilitahnaa jos ruoka kaipaa lisää potkua. Mausta kastike lopuksi silputulla thaibasilikalla. Tarjoa jasmiiniriisin kanssa.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-kdIWQkbcbGlMQ8HoL-f1U3-WCD6fbD1hIc0fWf96gnOrHs03rkpNgHcKnL11eaop0WGEbazpKjUZ5K8Q5TPLDAXsNwnqQISQo_kOjWWdjeMAMyM1kS8Ye-BjIOz308dArX7Zi-mbXaam/s1600/keltainencurry2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-kdIWQkbcbGlMQ8HoL-f1U3-WCD6fbD1hIc0fWf96gnOrHs03rkpNgHcKnL11eaop0WGEbazpKjUZ5K8Q5TPLDAXsNwnqQISQo_kOjWWdjeMAMyM1kS8Ye-BjIOz308dArX7Zi-mbXaam/s1600/keltainencurry2.jpg" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4oHKBziZjV74jCWWu2jSQqYUBr9bJnjyg5wmeXYucvXkcfzIPTJUpnhVojh7kdBdzhQAP3KmghqfRMBmOGEg7_6Gc4H3A_4Aztn-Ec9uIX4gLZ9z1tGZ0tU5dqFqxqjM-dE75-G-9eWSL/s1600/keltainencurry6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4oHKBziZjV74jCWWu2jSQqYUBr9bJnjyg5wmeXYucvXkcfzIPTJUpnhVojh7kdBdzhQAP3KmghqfRMBmOGEg7_6Gc4H3A_4Aztn-Ec9uIX4gLZ9z1tGZ0tU5dqFqxqjM-dE75-G-9eWSL/s1600/keltainencurry6.jpg" /></a></div><br />
</div>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-73091909592201768832012-03-11T12:16:00.001+02:002012-03-11T12:17:07.005+02:00Lohi-rucolatortillarullat<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Viikonloppu tavallaan oli ja meni jo, mutta tässäpä tulevia viikonloppuja ajatellen eräs aivan <i>hävyttömän </i>helppo ja nopea pikkusuolainen resepti. Toimii pelastajana mm. sellaisessa tilanteessa, kun unohtaa aivan tyystin että illan kemut oli tarkoitus olla nyyttäriperiaatteella ja täytyy pikapikaa saada tehtyä jotain vientikelpoista ja hyvää syömistä (kuten allekirjoittaneelle tässä taannoin kävi). Variaatiomahdollisuuksia lienee myös loputtomiin, jos juuri tämä sisällysvaihtoehto ei miellytä.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEherOO2iF5JHvUch6vyR8QLiOh1Eos-TGN-nBHC4Oj0M47Vj6W09TL81DnUnlpxr9ylWeM30ViIAANZ-KPwxXY-TsXtqYCKK_VuscREgX9WKO_ExkSSdl0fSwDY_ZsppCpFZFKwahzuCqcA/s1600/lohirullat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEherOO2iF5JHvUch6vyR8QLiOh1Eos-TGN-nBHC4Oj0M47Vj6W09TL81DnUnlpxr9ylWeM30ViIAANZ-KPwxXY-TsXtqYCKK_VuscREgX9WKO_ExkSSdl0fSwDY_ZsppCpFZFKwahzuCqcA/s1600/lohirullat.jpg" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Tarvitset:</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">tortillalettuja</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">valkosipulituorejuustoa</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">rucolaa </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">kylmäsavulohta viipaleina</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">Voitele tortillaletut tuorejuustolla, laita päälle rucolaa ja kylmäsavulohisiivuja. Rullaa tiiviille rullalle ja leikkaa suupalan kokoisiksi paloiksi. Valmista!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwduIpGinW5K8lTnHmxL2deYKSZXeZBRBqtyyy8YpJKbZ1Jm2BiQI1k-lDznPSXj70s_-y-vbGkzWfalBtvXZgE_IC8HNCbDmVZqva3U5ISBKPaFYsDEe_RHrJcaJfWEOulWrou9Gg4S1y/s1600/lohirullat2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwduIpGinW5K8lTnHmxL2deYKSZXeZBRBqtyyy8YpJKbZ1Jm2BiQI1k-lDznPSXj70s_-y-vbGkzWfalBtvXZgE_IC8HNCbDmVZqva3U5ISBKPaFYsDEe_RHrJcaJfWEOulWrou9Gg4S1y/s1600/lohirullat2.jpg" /></a></div>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-26434811848810322482012-03-07T14:50:00.000+02:002012-03-07T14:50:08.391+02:00Papu-polentapaistos<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Ostin viime keväänä kokeilumielessä pussillisen polentaa, ja vaikkei polenta yhtään hassumpi tuttavuus ollutkaan, en ole oikein osannut omaksua sitä osaksi omaa ruuanlaittoani. Siksipä riemastuinkin, kun viimeisin Glorian Ruoka & Viini -lehti tarjosi erittäin lupaavalta kuulostavan käyttötarkoituksen kaapin perällä pölyyntyvälle polentapussilleni. Alkuperäisreseptin jauhelihan vaihdoin kidneypapuihin ja mustapapuihin, ja lopputulos oli mitä mainioin: maukas, hieman erilainen arkiruoka. Tungen muuten edelleenkin mustapapuja joka ruokaan - totaalikyllästymistä odotellessa...</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEPTmojeofNI8FlaFlEg9Mhq0LCDe5n4oizKjzhQNNO9qhCFQ5LZBJKoMv9QorU_tf3a5AWy66-jh1w6ZEJbywRR05eJ3pp9_YDsvMzL1ki1z9dKqEevX1RnfiKb1S2cKA7yhBCxDeNMES/s1600/polentavuoka5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEPTmojeofNI8FlaFlEg9Mhq0LCDe5n4oizKjzhQNNO9qhCFQ5LZBJKoMv9QorU_tf3a5AWy66-jh1w6ZEJbywRR05eJ3pp9_YDsvMzL1ki1z9dKqEevX1RnfiKb1S2cKA7yhBCxDeNMES/s1600/polentavuoka5.jpg" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: small;">Papu-polentapaistos</span></b></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">4 annosta </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">mukailtu Glorian Ruoka & Viini nron 2/2012 reseptistä</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">1 sipuli</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">1 punainen paprika</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">1 iso valkosipulinkynsi</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">400 ml tomaatti-basilikapastakastiketta</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">2 dl pakastemaissia</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">150 g kypsiä mustapapuja</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">150 g kypsiä kidneypapuja </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">chilirouhetta</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">suolaa ja mustapippuria </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Polentapuuro</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">5 dl vettä</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">1 tl suolaa </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">vajaat 2 dl esikeitettyä polentaa</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">0,5 dl parmesanraastetta</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">1 rkl voita</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Lisäksi</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"> 2 dl raastettua chili-paprikasavujuustoa, chiligoudaa tms.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Hienonna sipuli, valkosipuli ja paprika. Kuullota sipuleita ja paprikoita pannulla öljyssä viitisen minuuttia. Kaada pannulle tomaattikastike sekä maissit. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää pavut, mausta chilirouheella, suolalla ja pippurilla. Anna porista hiljalleen noin 10 minuuttia.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Valmista polentapuuro: Kiehauta vesi kattilassa ja lisää suola. Lisää polenta kiehuvaan veteen pikkuhiljaa, koko ajan vispilällä sekoittaen. Keitä paketin ohjeen mukaan, noin 5 minuuttia; polenta on valmista, kun se irtoaa kattilan reunoilta ja on kiiltävää. Nosta kattila liedeltä, lisää raastettu parmesan ja voi polentaan.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Levitä papuseos voideltuun uunivuokaan. Ota polentasta lusikalla isoja nokareita ja laita papuseoksen päälle. Jätä nokareiden väliin pieniä rakoja. Ripottele juustoraaste pinnalle. Kypsennä uunissa 25-30 minuuttia, kunnes pinta on ruskistunut.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUVWGri1Fo0cZihKAdsaX9cq0t0EMcsnoXjDeBWyGuY40uKvM_7Vz5ndecyTVr4WnWYTJskYIaDkNTHMlvCEKamfjQctJyJwTVfUfIZc83NFLoH7cKVLh5967Cj-JKuuQIlsq6xfl36Q4e/s1600/polentavuoka3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUVWGri1Fo0cZihKAdsaX9cq0t0EMcsnoXjDeBWyGuY40uKvM_7Vz5ndecyTVr4WnWYTJskYIaDkNTHMlvCEKamfjQctJyJwTVfUfIZc83NFLoH7cKVLh5967Cj-JKuuQIlsq6xfl36Q4e/s1600/polentavuoka3.jpg" /></a></div>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-7658792989047957602012-03-04T16:41:00.001+02:002012-03-04T16:44:21.104+02:00Lisukkeita juureksista<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Hyvä ruoka ja auringontäyteinen kevätpäivä, niistä oli tämä laiskanpulskea sunnuntai tehty!</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Kauniin ja kiireettömän päivän ratoksi reippailimme tänään Stockan Herkkuun, tuohon henk.koht. ruokaparatiisiini. Mukaan sieltä lähti tällä kertaa luomujuureksia ja lampaan paahtopaistia. Vaikka taloudessamme syödäänkiin punaista lihaa hyvin harvoin ja harkitusti, kanssa-asukin toiveesta tänään lautaselle päätyi tosiaan lammasta - joka olikin itselleni täysin uusi ruokatuttavuus. Sen lisäksi ateriakokonaisuuteen kuului myös punaviinikastiketta, yrttivoissa paistettuja juureksia sekä paahdettuja perunanpuolikkaita. Erityisesti parmesanilla kuorrutetut perunanpuolikkaat olivat tämän ruokakunnan mieleen, rosmariinipotut sen sijaan jäivät vähän vaisuiksi. </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6CXhDNssCQdo94AQapbdTO1NeNLJ6iqQ02_KSIJTmXZOtv5sPFGnMSsbxiH3pw47cGPPlG45GWjzsUoSF8C7sOMOSbU9rN56xM2b19Y0sx8e1xeSA8zCwTpJZj6Ap6_1WJN8lAIxoFb6A/s1600/halvedpotatoes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6CXhDNssCQdo94AQapbdTO1NeNLJ6iqQ02_KSIJTmXZOtv5sPFGnMSsbxiH3pw47cGPPlG45GWjzsUoSF8C7sOMOSbU9rN56xM2b19Y0sx8e1xeSA8zCwTpJZj6Ap6_1WJN8lAIxoFb6A/s1600/halvedpotatoes.jpg" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: small;">Uunissa paahdetut perunanpuolikkaat (rosmariini- ja parmesanoptiolla)</span></b></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">pestyjä perunoita</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">oliiviöljyä</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">sormisuolaa</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">kuivattua rosmariinia</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">raastettua parmesania</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Halkaise perunat pituussuunnassa kahtia ja aseta ne uunivuokaan leikkuupinta ylöspäin. Valele perunoille oliiviöljyä ja sirottele päälle sormisuolaa. Ripottele päälle joko kuivattua rosmariinia tai raastettua parmesania, tai miksei vaikka molempia. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, tai kunnes perunat ovat sisältä pehmeitä.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggFAoBxE3Ko2spZSKEMZV81ORYgJTPVKs6O0P3SfPYnZQKNRwiKrd3TLJdETYank8sjVINIIh02SJ9Yn1oPoGIVGKUqoCupswmz1Ev8MWcKAoGTQuuNnUbQDOAnqWc8NqJ5ugipd1nhA_G/s1600/juurekset.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggFAoBxE3Ko2spZSKEMZV81ORYgJTPVKs6O0P3SfPYnZQKNRwiKrd3TLJdETYank8sjVINIIh02SJ9Yn1oPoGIVGKUqoCupswmz1Ev8MWcKAoGTQuuNnUbQDOAnqWc8NqJ5ugipd1nhA_G/s1600/juurekset.jpg" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: small;">Yrtti-valkosipulivoissa paistetut juurekset</span></b></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">200 g palsternakkaa</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">3 isoa porkkanaa</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">300 g maa-artisokkia</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">voita</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">2 valkosipulinkynttä </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">kuivattua timjamia ja rosmariinia</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">suolaa ja pippuria myllystä</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">Kuori ja paloittele palsternakka, porkkanat ja maa-artisokat. Paista juurekset suolavedessä al denteksi. Kuumenna reilu nokare voita pannulla, heitä sekaan murskatut valkosipulinkynnet sekä rosmariinia ja timjamia. Sekoita nopeasti ja kaada juurekset pannulle. Freesaa kasviksia noin 7 minuuttia, lisää yrttejä tarpeen mukaan. Mausta suolalla ja pippurilla.</span>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-41868412411822215132012-02-18T16:11:00.001+02:002012-02-18T16:13:54.993+02:00Maa-artisokkakeitto kera rucolaöljyn<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Lauantai, ja tartuin kauhan varteen tänään vasta toista kertaa tällä viikolla. Hävyttömän paljon on tullut viime aikoina harrastettua ulkoruokailua ja muuten vaan luistettua keittiöhommista. </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Tänään tein taas sellaisen virheliikkeen, että lähdin ruokakaupan lauantairuuhkiin ihmettelemään vasta paikan päälle, että mitä sitä tänään söisi. HeVi-osasto veti tänään kaikkein voimakkaimmin puoleensa, ja hetken siellä pällisteltyäni tartuinkin maa-artisokkiin ja puikulaperuniin. Pientä vivahde-eroa perinteiseen maa-artisokkakeittoon hain tällä kertaa rucolaöljystä, joka olikin oiva lisä. Öljyä jäi jonkun verran yli, joten se pääsee tänään ainakin vielä pizzan päälle lisämakustajaksi - kelvannee kyllä myös vaikkapa salaatinkastikkeeksikin.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUtBgqKs9na6C82mzlOdks8JaPC5GPwbH7yHsPK3Xk7x4UkqehVE4soCbYsmZaUENTYt6GEKCTBeiRU3bvSxcpybCy7U8hTrq2-MGoQPMjFB80iNurs2mlEpLN7Y1jQlIhj54_d53FwgSO/s1600/maa-artisokkakeitto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUtBgqKs9na6C82mzlOdks8JaPC5GPwbH7yHsPK3Xk7x4UkqehVE4soCbYsmZaUENTYt6GEKCTBeiRU3bvSxcpybCy7U8hTrq2-MGoQPMjFB80iNurs2mlEpLN7Y1jQlIhj54_d53FwgSO/s1600/maa-artisokkakeitto.jpg" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><b>Maa-artisokka-puikulaperunakeitto</b></span><b> </b><span style="font-size: small;"><br />
1 sipuli<br />
1 valkosipulinkynsi<br />
500 g maa-artisokkaa<br />
400 g jauhoista puikulaperunaa<br />
noin 8 dl kasvislientä<br />
2 dl kuohukermaa<br />
suolaa ja mustapippuria myllystä<br />
<br />
Silppua sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuumenna kattilan pohjalla loraus oliiviöljyä ja nokare voita. Kuullota sipulit voi-öljyseoksessa.Kuori ja paloittele maa-artisokat ja perunat. Heitä maa-artisokat sipulien sekaan ja kääntele muutaman kerran. Kaada päälle kasvisliemi ja heitä perään perunat. Anna porista hiljalleen noin 15 minuuttia, tai kunnes perunat ja maa-artisokat ovat kypsiä. Nosta kattila pois liedeltä ja aja keitto sauvasekoittimella sileäksi. Nosta takaisin liedelle, kuumenna ja lisää kerma. Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla.</span> <span style="font-size: small;"><br />
<br />
<b>Rucolaöljy</b></span><b> </b><span style="font-size: small;"><br />
1 ruukku rucolaa<br />
0,75 dl oliiviöljyä<br />
tiraus sitruunamehua<br />
suolaa ja mustapippuria<br />
<br />
Aja silputtu rucola ja oliiviöljy sauvasekoittimella/monitoimikoneessa tasaiseksi. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla ja sekoita. Tiputtele rucolaöljyä jokaiselle keittoannokselle.</span> <span style="font-size: small;"><br />
<br />
<b>Pesto-mozzarellaleipäset</b></span><b> </b><span style="font-size: small;"><br />
maalaisleipää<br />
vihreää pestoa<br />
hyvälaatuista mozzarellaa<br />
mustapippuria myllystä<br />
rucolaa<br />
<br />
Leikkaa maalaisleivästä sopivan kokoisia paloja. Valele palaset pestolla ja siivuta niiden päälle mozzarellaa. Paahda leipäsiä 200-asteisessa uunissa sen aikaa, kunnes juusto sulaa. Rouhi leipien päälle mustapippuria ja laita niiden päälle hieman rucolaa.</span> <span style="font-size: small;"><br />
</span></div>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-35090224463685103972012-02-13T14:36:00.001+02:002012-02-13T21:22:19.457+02:00Chilinen mustapapu-soijarouhepata<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">Huomasin, etten ole aikoihin (lähes vuoteen!) päivitellyt tänne mitään soijarouheisia reseptejä. Se ei johdu siitä, ettenkö kokkaisi enää soijarouheesta, vaan pikemmin siitä, että kokkailen siitä aina vaan samoja iänikuisia <a href="http://pippurimylly2.blogspot.com/2009/12/savujuustoinen-soijarouhe.html">makaronilaatikoita</a>, <a href="http://pippurimylly2.blogspot.com/2011/02/kunnon-soijarouhebolognese.html">bologneseja</a> ja <a href="http://pippurimylly2.blogspot.com/2010/11/soijarouhe-perunasoselaatikko.html">muusilaatikoita</a>. Mitään uutta en soijarouheesta ole tehnyt pitkään aikaan.<br />
<br />
Tämänkin ruuan lähtökohtana oli oikeastaan mustapavut, joita olen jostain syystä himoinnut viime aikoina ennen näkemättömällä tavalla. Kunhan vain ymppäsin soijarouheen sitten mukaan. Mitään herkkugurmeeta tämä pöperö ei ollut, mutta mielestäni silti aivan loistavaa arkiruokaa - ravitsevaa, maukasta sekä kohtuullisen tervehenkistä. Eläköön maanantai ja paluu arkeen ja arkisiin asioihin. ;)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI9jJem1n22v68bwI517wIH5DhhKLVodhwhBO__its9K7AqcP4EVTyWp1X7p89McuF3Gi2C-bt6Y6KG3EIlCuz_IUP9Ve_Z9wYYKq2VJ20jCN_Dx4y7VpdSnlV0SMcZPeItGNnuxipEzpc/s1600/mustapapu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI9jJem1n22v68bwI517wIH5DhhKLVodhwhBO__its9K7AqcP4EVTyWp1X7p89McuF3Gi2C-bt6Y6KG3EIlCuz_IUP9Ve_Z9wYYKq2VJ20jCN_Dx4y7VpdSnlV0SMcZPeItGNnuxipEzpc/s1600/mustapapu.jpg" /></a></div><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"> </span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">(4 annosta)</span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"><br />
<br />
öljyä</span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"><br />
jauhelihamaustetta, paprikajauhetta<br />
1,5 dl tummaa soijarouhetta<br />
<br />
2 valkosipulinkynttä</span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"><br />
1 sipuli<br />
1 pieni punainen paprika<br />
1 pieni vihreä paprika<br />
1 rkl paprikajauhetta<br />
1 tl juustokuminaa<br />
1 tl kanelia<br />
1 tl oreganoa<br />
1 tlk (400 ml) kuorittuja tölkkitomaatteja<br />
n. 3 dl kasvislientä<br />
3 pienehköä kuivattua punaista chiliä<br />
1 prk (285 g/170 g) kypsiä mustapapuja<br />
suolaa ja sokeria<br />
tuoretta korianteria<br />
<br />
Kuumenna loraus öljyä pannulla ja heitä perään mausteet. Kaada pannulle kuiva soijarouhe sekä sen verran vettä, että soijarouhe kostuu. Kypsytä soijarouhetta hiljalleen pannulla lisäillen mausteita sekä vettä vähän kerrallaan, aina kun soijarouhe on imaissut itseensä edellisen vesilisäyksen. Jatka näin, kunnes soijarouhe on turvonnut.</span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"><br />
<br />
Siirrä soijarouhe hetkeksi syrjään, pyyhkäise pannu ja kuumenna siinä taas loraus öljyä. Lisää murskatut valkosipulinkynnet, silputtu sipuli sekä paloitellut paprikat. Freesaa viitisen minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon mausteet ja freesaa vielä hetki. Kaada sitten pannulle tölkkitomaatit, soijarouhe sekä pari desiä kasvislientä. Silppua joukkoon myös chiliä makusi mukaan. Anna kiehua hiljalleen puolisen tuntia, lisäillen vettä aina tarpeen mukaan, kunnes kastike on sakeaa. Kaada mustapavut myös joukkoon ja anna hautua vielä hetki. Mausta suolalla, sokerilla sekä silputulla tuoreella korianterilla. Tarjoa kastike esim. villiriisin kanssa.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXgSaVcyXnOPRk_3R9wjaQ0J-wn6f491e9uGfg8sg4L_qRhu1oXJOMcNZAhnnyR3qFruOmpKF1Ah5W4sOADr8btdqxe2MIqOPykzqU3jflnO-HRrhBH97Xfy42PIWpNxrSIJCLrhvln9ku/s1600/mustapapu3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXgSaVcyXnOPRk_3R9wjaQ0J-wn6f491e9uGfg8sg4L_qRhu1oXJOMcNZAhnnyR3qFruOmpKF1Ah5W4sOADr8btdqxe2MIqOPykzqU3jflnO-HRrhBH97Xfy42PIWpNxrSIJCLrhvln9ku/s1600/mustapapu3.jpg" /></a></div>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-66282418844422490302012-02-08T09:06:00.002+02:002012-03-07T14:36:45.169+02:00Katkarapu-caesarsalaatti<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Syön caesarsalaattia sangen usein työlounaaksi - viime syksynä jopa niin tiuhaan, että kyseinen salaatti alkoi tulla jo korvista ulos. Pieni tauko teki kuitenkin tehtävänsä ja nyt kun osannut säilyttää kohtuuden caesarsalaatinkin kulutuksessa, niin johan maittaa taas! Vaikka caesarsalaatti lienee yksi klassisimmista ja tunnetuimmista salaateista päällä maan, niin minä tein ihka ensimmäisen omatekoisen caesarsalaattini vasta viime viikolla. Pääraaka-aineeksi valitsin tällä kertaa katkaravut.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIVDIWSh5BriiqN2pQECbHB5nKa8Qx6fZHpL7IsX-TRpN54VUnWN1b0D5cF2tz1_dKZRJ4kNH6ZuBuZC3ij3J8UpFZ62_ItFkwtUJlgcEe47-IaLnEdUai3kzRJA-n3LRZydVeD0mD6ii_/s1600/caesar.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIVDIWSh5BriiqN2pQECbHB5nKa8Qx6fZHpL7IsX-TRpN54VUnWN1b0D5cF2tz1_dKZRJ4kNH6ZuBuZC3ij3J8UpFZ62_ItFkwtUJlgcEe47-IaLnEdUai3kzRJA-n3LRZydVeD0mD6ii_/s1600/caesar.jpg" /></a><b><span style="font-size: small;"> </span></b><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b><span style="font-size: small;">Kastike</span> </b><span style="font-size: small;"><br />
1 munankeltuainen<br />
3 anjovisfileetä<br />
1 dl öljyä<br />
1 rkl sitruunamehua<br />
1 rkl vettä<br />
1 valkosipulinkynsi<br />
1 tl dijon-sinappia<br />
mustapippuria<br />
<br />
1 ruukku romaine-salaattia<br />
1/2 kerä jäävuorisalaattia<br />
1 pss katkarapuja<br />
2 paahtoleipää<br />
parmesania<br />
<br />
Valmista kastike. Hienonna anjovikset ja sekoita ne keltuaisen kanssa keskenään kulhossa. Lisää öljy vähitellen ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Sekoita joukkoon sitruunanmehu, vesi ja murskattu valkosipulinkynsi. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.</span> <span style="font-size: small;"><br />
<br />
Revi romaine- ja jäävuorisalaatti kulhoon ja sekoita kastike joukkoon. Leikkaa paahtoleipä kuutioiksi ja paista palat pannulla öljyssä rapeiksi. Sulata katkaravut ja leikkaa parmesanista ohuita lastuja. Lisää salaatin päälle katkaravut, krutongit sekä parmesanlastut.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjtzSaDWPqjDPa37_xDe6fIe7-6RsNFTItDMqIjo1YC7_sBB2ORX7erKnr0TpmS2r9qLekhaeBJxgfK9HcOvQ_5iOvl2ZyijYbTZ27jzd2jUbXSvyhnBlZC8BGRAKLNlLl9iIrRw0HJaMl/s1600/caesar3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjtzSaDWPqjDPa37_xDe6fIe7-6RsNFTItDMqIjo1YC7_sBB2ORX7erKnr0TpmS2r9qLekhaeBJxgfK9HcOvQ_5iOvl2ZyijYbTZ27jzd2jUbXSvyhnBlZC8BGRAKLNlLl9iIrRw0HJaMl/s1600/caesar3.jpg" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"> </span> </div>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-10456191682852675692012-02-04T14:53:00.009+02:002012-02-05T09:29:49.654+02:00Tomaatti-basilikatahnalla täytetyt kalarullat ja kirsikkatomaatti-pinaattirisottoa<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Lauantai, mikä ihana tekosyy investoida omiin syömisiinsä, kokkailla pidemmän kaavan mukaan ja muutenkin syödä ihan tasan mitä huvittaa! Kirpakka pakkasreippailu, kiireetön kokkailu ja kotona haahuilu viinilasi kädessä ja villasukat jalassa - se on näiden pakkasviikonloppujen ehdottomasti parasta antia.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Kauppareissulle suunnattiin tänään ilman sen tarkempia suunnitelmia, paitsi että kalaa ja risottoa teki mieli. Risottoainekset improvisoitiin ja kalaresepti tuli loppujen lopuksi googlattua kaupassa kännykän kautta. Pangasius oli itselleni vielä tähän päivään asti täysin tuntematon ja vieras kala, mutta sen edukkuus houkutteli tänään kokeiluhommiin: suomalaisista vaalealihaisista kalalajikkeista kun olisi saanut pulittaa kaksin- tai kolminkertaisen hinnan. Mieluummin sitä toki suosii lähivesiemme kaloja kuin näitä maailman ääristä raahattuja lajikkeita, mutta tulipahan nyt kokeiltua. Kalaresepti on jälleen kerran Jamie Oliverin käsialaa, joskin alkuperäisreseptissä kalan ympärille kiepautettiin vielä ilmakuivattua kinkkua. Tolkuttoman hyvää tuli kyllä ilmankin! </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSaMtn8DJiquArhIex7KBLfxGtJOYwCWPsIaeEuRHU0Yq5M6SP1hAtlTXH4LZRdgxaJE3zPJtiWMNvARx3ki4JoHnpe4WSSqfGqPjs4aWF7b9oTu0JoHm9pycIgwuEwjrj4gArI2_oQu8W/s1600/pangasius.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSaMtn8DJiquArhIex7KBLfxGtJOYwCWPsIaeEuRHU0Yq5M6SP1hAtlTXH4LZRdgxaJE3zPJtiWMNvARx3ki4JoHnpe4WSSqfGqPjs4aWF7b9oTu0JoHm9pycIgwuEwjrj4gArI2_oQu8W/s1600/pangasius.jpg" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: small;"> Tomatti-basilikatahnalla täytetty kala</span></b></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">(2 annosta)</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">½ purkki aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä<br />
1 suuri kourallinen tuoretta basilikaa<br />
oliiviöljyä<br />
2 kalafilettä (merikrotti, pangasius, kuha, siika tms.) á 200 g<br />
mustapippuria ja suolaa<br />
<br />
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aja aurinkokuivatut tomaatit, basilika ja hiukan tomaattien öljyä tehosekoittimessa melko notkeaksi seokseksi. Asettele kalafileet öljyttyyn uunivuokaan, suolaa ja pippuroi fileet ja lusikoi niille tomaatti-basilikaseos. Rullaa fileet melko tiukille rullille ja kiinnitä cocktailtikuilla. Paista uunissa 15-30 minuuttia.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
<span style="font-size: small;"><b>Kirsikkatomaatti-pinaattirisotto </b></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">(2 annosta) </span><br />
<br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><b></b> </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">1 pienehkö sipuli<br />
1 valkosipulinkynsi<br />
1,5 dl risottoriisiä, esim. arborio<br />
5 dl kasvislientä<br />
1 dl valkoviiniä<br />
mustapippuria<br />
1/2 rs kirsikkatomaatteja<br />
1/2 rs tuoretta babypinaattia</span></div><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">kourallinen pinjansiemeniä<br />
reilu nokare voita<br />
raastettua parmesania<br />
<br />
Hienonna sipulit ja valkosipuli. Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja kuullota sipulit siinä. Kumoa kattilaan riisit ja sekoittele, kunnes riisi alkaa muuttua läpikuultavaksi. Lisää sitten joukkoon loraus kasvislientä ja sekoittele. Lisää lientä ja valkoviiniä vuorotellen vähän kerrallaan, kun edellinen nestelisäys on imeytynyt riisiin. Jatka näin, kunnes riisi on pehmeää ja kermaista. Mausta mustapippurilla ja lisää joukkoon halkaistut kirsikkatomaatit sekä silputtu pinaatti. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla ja lisää nekin joukkoon. Sekoita ja anna hautua vielä hetki. Lisää lopuksi joukkoon voi ja parmesaanijuusto ja sekoita huolellisesti.</span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span> <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcz3JM5VWRSeol3vc1yvYrSLS08o8ewECNiXlEbo9qMamoHZ8ehwYbkY4oac4eBlw-334v44dvBja4xXOVEh8qkia5Puhx1_lkN21icqOGJnzIU5g9X1mswEb1zfVREBXejD-59wyXChSh/s1600/pangasius3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcz3JM5VWRSeol3vc1yvYrSLS08o8ewECNiXlEbo9qMamoHZ8ehwYbkY4oac4eBlw-334v44dvBja4xXOVEh8qkia5Puhx1_lkN21icqOGJnzIU5g9X1mswEb1zfVREBXejD-59wyXChSh/s1600/pangasius3.jpg" /></a></div>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-560589100669140074.post-25641692287292294672012-01-25T17:43:00.001+02:002012-01-26T08:48:02.913+02:00Kikhernekorma<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">En nyt tiedä johtuuko tästä yhtä-äkkisestä lumen ja pakkasen määrästä, kaukomaille kaipuusta vai mistä, mutta viime aikoina on tehnyt mieli lähes yksinomaan aasialaisia ruokia. Jääkaapin alahylly on tälläkin hetkellä sitruunaruohon, kaffirlimetinlehtien, tuoreen korianterin ynnä muiden eksoottisvivahteisten ainesten kansoittama.<br />
<br />
Tänään oli intialaisen appeen vuoro. Olen aina kuvitellut, että palak paneer on ruuista rumin, mutta se sai kyllä tästä alla olevasta ruuasta erittäin varteenotettavan haastajan. Vaan ällös peljästykö, ruoka oli silti oikein hyvää - siitäkin huolimatta, että taisin vähän himmailla mausteiden kanssa. Omaan makuuni tämä olisi nimittäin saanut olla maultaan vielä vähän tujakampaa ja mausteisempaa. No, upposi silti tällaisena lumisena talvipäivänä.</span> </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr0ECmSdxAs6z5rxL1HYs_g3QgHJ8lTL87uMILaT3UqPBdQNfWnNvVsw4P5LE7ZXZJuNDkvka6d0C3P3QL7hQsIMAtMc51-MsqsNKNmCD3L4AY_u6TC7D0gZBcI8q_4CDrl7jEUKqahAMS/s1600/kikhernekorma2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr0ECmSdxAs6z5rxL1HYs_g3QgHJ8lTL87uMILaT3UqPBdQNfWnNvVsw4P5LE7ZXZJuNDkvka6d0C3P3QL7hQsIMAtMc51-MsqsNKNmCD3L4AY_u6TC7D0gZBcI8q_4CDrl7jEUKqahAMS/s1600/kikhernekorma2.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ruskean ruuan kuvaaminen pimeänä päivänä = aina yhtä hyvä idea. </span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><u><b><span style="font-size: small;"><br />
</span></b></u><b><span style="font-size: small;"> </span></b></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: small;">Kikhernekorma, 4 annosta</span> </b><span style="font-size: small;"><br />
(resepti Otavan <i>Curryruoat</i> -kirjasta)<br />
<br />
2 sipulia</span> <span style="font-size: small;"><br />
3 valkosipulinkynttä<br />
2 punaista chiliä<br />
1 tl raastettua inkivääriä<br />
50 g (1 1/4 dl) mantelijauhetta <br />
2 rkl voita tai gheetä<br />
1/4 tl kardemummaa<br />
1/2 tl kanelia<br />
1,5 tl juustokuminaa<br />
1,5 tl jauhettua korianteria<br />
1 tlk (4 dl) kookosmaitoa<br />
1 tlk kikherneitä<br />
1,5 tl garam masalaa<br />
suolaa, sokeria<br />
tuoretta korianteria<br />
<br />
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Halkaise chilipalot pituussuunnassa, poista siemenet, pese ja hienonna. Sekoita keskenään sipuli, chili, inkivääri ja mantelijauhe.<br />
<br />
Kuumenna voi kattilassa. Lisää kardemumma, kaneli, juustokumina ja korianteri sekä sipuli-manteliseos ja paista 2-3 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää kookosmaito ja kikherneet. Anna porista hiljalleen noin 15-20 minuuttia. Mausta lopuksi suolalla, sokerilla ja garam masalalla. Jatka keittämistä vielä pari minuuttia. Tarjoa kastike basmatiriisin kanssa ja koristele annokset tuoreella korianterilla.</span> </div>sannahttp://www.blogger.com/profile/00896891613112986657noreply@blogger.com6